Blinis con salmón ahumado noruego
El Consejo de Productos del Mar de Noruega, Norge, nos propone hoy otra manera de disfrutar del salmón ahumado, un ingrediente muy habitual en aperitivos y cócteles. En esta receta vemos la importancia de aportar unos pequeños toques de distinción para el clásico canapé con productos que están al alcance de todos
Blinis con salmón ahumado noruego
Preparación: Elaborada
Grado de dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
600 gr. de salmón ahumado noruego
crema fresca acidificada (se puede sustituir por yogur griego)
2 cucharadas de huevas de mújol
1 pepino
cebollino picado
Para los blinis:
250 gr. de harina
2 huevos
250 ml. de leche
3 cucharaditas de café de levadura
pizca de sal
75 gr. de mantequilla
Elaboración:
Para los blinis:
Mezclar todos los ingredientes con la mitad de la mantequilla, tiene que quedar una crema homogénea. Dejar reposar en la nevera 1 hora. Untar la sartén con mantequilla y con la ayuda de una cuchara echar pequeñas porciones de la mezcla anterior, dorar por ambos lados.
Presentar los blinis con salmón ahumado, una cucharadita de crema fresca, huevas de mújol y como adorno pepino laminado muy fino. Espolvorear con cebollino.