Hay bizcochos y bizcochos. Este es de los últimos, es decir de los que además de estar buenísimos, sirven para fardar. La abuela de César, nuestro cocinero, cuando ve este bizcocho tuerce un poco la boca como pensando que cuánta tontería hay hoy en día. En su época cosas como esta solo se veían en las bodas y en las casas de los señoritos los domingos...
Ingredientes:
4 huevos
azúcar glasé
mantequilla
harina
levadura
crema pastelera
Elaboración:
Pesamos los huevos sin cáscara, se baten y los reservamos. Derretimos en el microondas tanta mantequilla como pesan los huevos y la añadimos a los huevos, volvemos a batir, reservamos la mezcla. Añadimos a la mezcla la misma cantidad de azúcar que pesaron los huevos, batimos y reservamos. Mezclamos la harina con tanta levadura como indique el fabricante para el peso que hemos marcado, y la vamos añadiendo a la mezcla poco a poco mientras batimos enérgicamente, hasta conseguir una mezcla homogénea. Pintamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina hasta cubrirlo por completo, sacudimos la harina restante, vertemos la mezcla en el molde, precalentamos el horno a 180º, e introducimos en el horno en la posición media durante 25 minutos.
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