La elaboración del Champagne es un arte complejo que exige del dominio de técnicas minuciosas por parte de los viticultores, transmitidas de generación en generación. Y qué mejor ejemplo que los “vignerons independants”. Son pequeños productores de vino que elaboran su producto a partir de las uvas que obtienen del cultivo de sus propios viñedos.
Una buena opción es acercarse a la propiedad de algún productor; la mejor manera de descubrir todos los secretos que envuelven el mundo de los viticultores. Y es que La Champagne tiene una gran región repleta de viñedos y bodegas.
Explorando viñedos y bodegas…
Más de 600km de carreteras señalizadas conforman la Ruta Turística del Champagne, un itinerario en el que poder explorar las riquezas vitícolas de esta región y descubrir las 4 grandes zonas que se diferencian entre ellas por su personalidad propia y sus cepas. Adentrarse en ellas y recorrer sus viñedos, las bodegas y algunos de los pueblos más pintorescos es un plan perfecto.Montaña de ReimsCôte des Blancs y SezanneValle de la MarneColinas de VitryY para salir de lo común y adentrarse en los viñedos de una manera distinta y sorprendente, se puede hacer un tour ecológico. El viticultor James Richard es el guía y conductor del Aÿ Eco Tour, un tour para descubrir los viñedos de Aÿ-Champagne, los paisajes de la Montaña de Reims y los secretos del Valle de la Marne.Un producto de gran calidad
Los vignerons independants son mucho menos conocidos que las grandes Maisons de Champagne de renombre internacional, pero por seguro, no dejan de sorprender a aquel que tiene la suerte de probar sus champagnes. Para dar a conocer su producto y destacar su trabajo, en el año 2001 el Sindicato General de viticultores de la Champagne de la zona creó el sello “Champagne de Vigneron”, compartiendo unos valores comunes:Son siempre bodegas familiaresViñedos propios donde se busca la máxima calidad de la uvaEl reflejo único y expresivo de este territorio con la denominación ChampagneGran diversidad: unos 5000 vignerons forman parte de este selloDe esta manera, es fácil reconocer sus productos porque las botellas están marcadas con la etiqueta Champagne de Vigneron. Estos champagnes se pueden encontrar principalmente en las propias casas de los viticultores y en menor medida, en grandes superficies.