El año 2018 está a punto de decir adiós y no podemos despedirlo sin hacer un balance de estos doce meses durante los cuales el mundo de la gastronomía ha seguido cambiando y creciendo en España. Concluye un año que nos ha permitido disfrutar de muchísimos momentos especiales donde la buena mesa ha sido la protagonista. En definitiva, un año cargado de experiencias en el que hemos podido conocer lo mejor de cada restaurante. ElTenedor lo sabe y por eso ha recopilado una lista de 100 restaurantes que, por su gastronomía, su decoración y su servicio han marcado tendencia durante 2018.
Los paladares gourmet siguen liderando las opiniones
Los grandes triunfadores de 2018, al igual que durante el año anterior, han sido los restaurantes destacados en la sección INSIDER de la appElTenedor. Esta selección, de los mejores restaurantes del momento, está basada en la excelencia, con espacios que han sido galardonados, los más recomendados y de parada obligada.
En definitiva, una selección que combina a la perfección lo mejor de cada cocina y donde los apasionados de la gastronomía podrán inspirarse a la hora de elegir el restaurante perfecto para cada ocasión. Así que no dejes de apuntar los nombres y prepárate para disfrutar de la buena mesa también durante 2019.
Top 100 restaurantes de 2018
Martín Berasategui – Lasarte-Oria, País Vasco Cenador de Amós – Villaverde de Pontones, Cantabria El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja Cabaña Buenavista by Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia El Xato – La Nucia, C. Valenciana Ca n’Ignasi – Inca, Baleares Oria – Barcelona, Cataluña Arrayán – Madrid, C. Madrid Lluerna – Santa Coloma de Gramenet, Cataluña Ocho – Málaga, Andalucía El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria Arrayal 39 – Tui, Galicia Casona del Judío – Santander, Cantabria Maralba – Almansa, Castilla La Mancha Casa Marcial by Nacho Manzano – Arriondas, Asturias La Boscana – Bellvis, Cataluña Ca l’Enric – La Vall de Bianya, Cataluña Bar Veraz – The Barcelona EDITION Hotel – Barcelona, Cataluña Cal Borrasca – Cardona, Cataluña HORCHER – Madrid, C. Madrid Andra Mari – Elexalde Galdakao, País Vasco Las Rejas by Manolo de la Osa – Las Pedroñeras, Castilla La Mancha RiFF by Bernd H. Knöller – Valencia, C. Valenciana La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, C. Valenciana El Racó d’en Cesc – Barcelona, Cataluña Cepa 21 – Castrillo De Duero, Castilla y León Moments – Mandarin Oriental – Barcelona , Cataluña Ta-Kumi Málaga – Málaga, Andalucía Saó BCN – Barcelona, Cataluña Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña Akelarre – San Sebastián / Donostia, País Vasco Mesón La Rueda – Palma de Mallorca, Baleares La Antxoeta – Málaga, Andalucía Sarmiento – Brasa Andaluza – Casares, Andalucía Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina, Castilla La Mancha Can Jubany – Calldetenes, Cataluña MELVIN by Martin Berasategui – Guía de Isora, Canarias Casa Gerardo – Prendes, Asturias Baeza & Rufete – Alicante, C. Valenciana Caelis – Barcelona, Cataluña Accés – Barcelona, Cataluña Divinum – Girona, Cataluña Adrián Quetglas – Palma de Mallorca, Baleares Vandal Palma – Palma de Mallorca, Baleares Casa de Pías – Getafe, C. Madrid Casa Elordi – Villajoyosa, C. Valenciana Vinoteca – Hotel Abadía Retuerta Le Domaine – Segovia, Castilla y León Casa Fermín – Oviedo, Asturias Castell Peralada – Peralada, Cataluña Blanco – Torre-Pacheco, Murcia Beat – Calpe, C. Valenciana Rivas – Salamanca, Castilla y León 130 Restaurant – Barcelona, Cataluña Mágico Campico – Alicante, C. Valenciana Raúl Resino – Castellón, C. Valenciana El Moli de l’Escala – Gerona, Cataluña El Viejo Almacén de Buenos Aires – Madrid, C. Madrid Shalakabula – Madrid, C. Madrid Kitsuné Sushi Bar – Sant Cugat, Cataluña Carmen el Agua – Granada, Andalucía Arroka Berri – Hondarribia, País Vasco Coco & Bibi – Zaragoza, Aragón La Terreta Gatrobar – Alicante, C.Valenciana Algarabía – Madrid, C. Madrid Montana – Málaga, Andalucía Murri – Alicante, C. Valenciana Yayo Daporta – Pontevedra, Galicia Salitre – Barcelona, Cataluña Swagat Restaurant – Madrid, C.Madrid Baluarte by Óscar García – Soria, Castilla y León Nova – Orense, Galicia Los Enebros – Málaga, Andalucía Nora BCN – Barcelona, Cataluña Orobianco – Alicante, C. Valenciana Ekubo – Barcelona, Cataluña S’Hort – Palma de Mallorca, Baleares Audrey’s By Rafa Soler – Alicante, C. Valenciana Pepito – Barcelona, Cataluña Kuzina – Valencia, C. Valenciana Vivant – Barcelona, Cataluña Urrechu Velazquez – Madrid, C. Madrid L’Atelier – Alicante, C. Valenciana La Gallina Bianca – Sevilla, Andalucía Oro y Luz – Almería, Andalucía La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares Verum – Tapas Bar & Restaurant – El Asador de Málaga – Málaga, Andalucía Macarena – Madrid, C. Madrid Café de Oriente – Madrid, C. Madrid Ático by Ramon Freixa – The Principal Madrid Hotel – Madrid, C. Madrid Manairó – Barcelona, Cataluña Atelier Belge – Madrid, C. Madrid La Vinoteca Torres – Barcelona, Cataluña Echaurren Tradición – Ezcaray, La Rioja Vertical – Valencia, C. Valenciana El Passadís del Pep – Barcelona, Cataluña Adolfo – Toledo, Castilla La Mancha Komfort – Alicante, C. Valenciana KATAGI Blau – Palma de Mallorca, Baleares. Yugo the Bunker – Madrid, C. Madrid Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
El año 2018 está a punto de decir adiós y no podemos despedirlo sin hacer un balance de estos doce meses durante los cuales el mundo de la gastronomía ha seguido cambiando y creciendo en España. Concluye un año que nos ha permitido disfrutar de muchísimos momentos especiales donde la buena mesa ha sido la protagonista. En definitiva, un año cargado de experiencias en el que hemos podido conocer lo mejor de cada restaurante. ElTenedor lo sabe y por eso ha recopilado una lista de 100 restaurantes que, por su gastronomía, su decoración y su servicio han marcado tendencia durante 2018.
Los paladares gourmet siguen liderando las opiniones
Los grandes triunfadores de 2018, al igual que durante el año anterior, han sido los restaurantes destacados en la sección INSIDER de la appElTenedor. Esta selección, de los mejores restaurantes del momento, está basada en la excelencia, con espacios que han sido galardonados, los más recomendados y de parada obligada.
En definitiva, una selección que combina a la perfección lo mejor de cada cocina y donde los apasionados de la gastronomía podrán inspirarse a la hora de elegir el restaurante perfecto para cada ocasión. Así que no dejes de apuntar los nombres y prepárate para disfrutar de la buena mesa también durante 2019.
Top 100 restaurantes de 2018
Martín Berasategui – Lasarte-Oria, País Vasco Cenador de Amós – Villaverde de Pontones, Cantabria El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja Cabaña Buenavista by Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia El Xato – La Nucia, C. Valenciana Ca n’Ignasi – Inca, Baleares Oria – Barcelona, Cataluña Arrayán – Madrid, C. Madrid Lluerna – Santa Coloma de Gramenet, Cataluña Ocho – Málaga, Andalucía El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria Arrayal 39 – Tui, Galicia Casona del Judío – Santander, Cantabria Maralba – Almansa, Castilla La Mancha Casa Marcial by Nacho Manzano – Arriondas, Asturias La Boscana – Bellvis, Cataluña Ca l’Enric – La Vall de Bianya, Cataluña Bar Veraz – The Barcelona EDITION Hotel – Barcelona, Cataluña Cal Borrasca – Cardona, Cataluña HORCHER – Madrid, C. Madrid Andra Mari – Elexalde Galdakao, País Vasco Las Rejas by Manolo de la Osa – Las Pedroñeras, Castilla La Mancha RiFF by Bernd H. Knöller – Valencia, C. Valenciana La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, C. Valenciana El Racó d’en Cesc – Barcelona, Cataluña Cepa 21 – Castrillo De Duero, Castilla y León Moments – Mandarin Oriental – Barcelona , Cataluña Ta-Kumi Málaga – Málaga, Andalucía Saó BCN – Barcelona, Cataluña Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña Akelarre – San Sebastián / Donostia, País Vasco Mesón La Rueda – Palma de Mallorca, Baleares La Antxoeta – Málaga, Andalucía Sarmiento – Brasa Andaluza – Casares, Andalucía Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina, Castilla La Mancha Can Jubany – Calldetenes, Cataluña MELVIN by Martin Berasategui – Guía de Isora, Canarias Casa Gerardo – Prendes, Asturias Baeza & Rufete – Alicante, C. Valenciana Caelis – Barcelona, Cataluña Accés – Barcelona, Cataluña Divinum – Girona, Cataluña Adrián Quetglas – Palma de Mallorca, Baleares Vandal Palma – Palma de Mallorca, Baleares Casa de Pías – Getafe, C. Madrid Casa Elordi – Villajoyosa, C. Valenciana Vinoteca – Hotel Abadía Retuerta Le Domaine – Segovia, Castilla y León Casa Fermín – Oviedo, Asturias Castell Peralada – Peralada, Cataluña Blanco – Torre-Pacheco, Murcia Beat – Calpe, C. Valenciana Rivas – Salamanca, Castilla y León 130 Restaurant – Barcelona, Cataluña Mágico Campico – Alicante, C. Valenciana Raúl Resino – Castellón, C. Valenciana El Moli de l’Escala – Gerona, Cataluña El Viejo Almacén de Buenos Aires – Madrid, C. Madrid Shalakabula – Madrid, C. Madrid Kitsuné Sushi Bar – Sant Cugat, Cataluña Carmen el Agua – Granada, Andalucía Arroka Berri – Hondarribia, País Vasco Coco & Bibi – Zaragoza, Aragón La Terreta Gatrobar – Alicante, C.Valenciana Algarabía – Madrid, C. Madrid Montana – Málaga, Andalucía Murri – Alicante, C. Valenciana Yayo Daporta – Pontevedra, Galicia Salitre – Barcelona, Cataluña Swagat Restaurant – Madrid, C.Madrid Baluarte by Óscar García – Soria, Castilla y León Nova – Orense, Galicia Los Enebros – Málaga, Andalucía Nora BCN – Barcelona, Cataluña Orobianco – Alicante, C. Valenciana Ekubo – Barcelona, Cataluña S’Hort – Palma de Mallorca, Baleares Audrey’s By Rafa Soler – Alicante, C. Valenciana Pepito – Barcelona, Cataluña Kuzina – Valencia, C. Valenciana Vivant – Barcelona, Cataluña Urrechu Velazquez – Madrid, C. Madrid L’Atelier – Alicante, C. Valenciana La Gallina Bianca – Sevilla, Andalucía Oro y Luz – Almería, Andalucía La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares Verum – Tapas Bar & Restaurant – El Asador de Málaga – Málaga, Andalucía Macarena – Madrid, C. Madrid Café de Oriente – Madrid, C. Madrid Ático by Ramon Freixa – The Principal Madrid Hotel – Madrid, C. Madrid Manairó – Barcelona, Cataluña Atelier Belge – Madrid, C. Madrid La Vinoteca Torres – Barcelona, Cataluña Echaurren Tradición – Ezcaray, La Rioja Vertical – Valencia, C. Valenciana El Passadís del Pep – Barcelona, Cataluña Adolfo – Toledo, Castilla La Mancha Komfort – Alicante, C. Valenciana KATAGI Blau – Palma de Mallorca, Baleares. Yugo the Bunker – Madrid, C. Madrid Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León