Productos de temporada refrescan la carta de Atlántico Casa de Comidas
Con la llegada de la temporada estival, el restaurante de cocina atlántica renueva su carta con la introducción de productos frescos de temporada a las elaboraciones clásicas con pescados atlánticos.
Madrid, julio 2018. - Atlántico Casa de Comidas, restaurante ubicado en pleno barrio de Salamanca (C/ Velázquez, 31) que acerca la cocina atlántica a Madrid, ha incorporado productos frescos de temporada como la fruta de verano, el gazpacho de pepino y manzana o el tartar de tomate a las elaboraciones clásicas con pescados atlánticos como la sardina o el bonito, para refrescar su carta en los meses de más calor.
La calidad de las materias primas y el respeto al producto son las principales señas de Atlántico Casa de Comidas, por ello, desde sus inicios el restaurante ha apostado por una carta itinerante que se adapta a cada temporada. Su toque viajero, es decir la introducción de matices venidos de otras gastronomías en sus recetas, completa su identidad.
A las elaboraciones que cuentan con pescados del Atlántico se incorporan el canelón de kale con tartar de bonito y frutas de verano, el tartar de tomate y sardina con gazpacho de pepino y manzana y el arroz meloso de nécora y verduras.
No faltan tampoco las novedades que vienen de las tierras atlánticas del interior con huevos camperos con migas de pan de maíz y cacheira o la presa ibérica asada y marinada con berenjena agridulce.
Atlántico Casa de Comidas no ha querido prescindir en su nueva carta de sus platos más queridos por el público como la empanada gallega, las zamburiñas o las croquetas de marisco.
Desde su creación en 2015, Atlántico Casa de Comidas se ha convertido en un referente de la cocina atlántica. Este proyecto de Compañía del Trópico se completa con Atlántico Restaurante Taberna, un espacio situado junto al Parque del Retiro en el que se recupera la esencia tradicional de las tabernas gallegas, y Atlántico – Cocina Atlántica, ubicado en el área Gourmet Experience de El Corte Inglés de Lisboa.
Nota al editor:
Atlántico Casa de Comidas es un acogedor rincón gallego situado en pleno barrio de Salamanca en Madrid. Un ambiente de inspiración marinera de gran elegancia con un toque bohemio que transporta, a través del paladar, a las mismas orillas del Océano Atlántico. Con este espacio, que dispone de una zona de barra y mesas altas y un comedor con mesas desnudas, se apuesta también por recuperar las casas de comida.
C/ Velázquez 31 - Madrid