- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
200 ML. CALDO DE PESCADO
2 CUCHARA SOPERA HARINA
2 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
16 UD. ALMEJA grande
Abrir las almejas al vapor, quitar las conchas y reservar el caldo que han desprendido.
Dorar la harina en la mantequilla, agregar el caldo de las almejas y el pescado y cocerlo a fuego suave durante 15 minutos, sazonarlo con sal, pimienta y nuez moscada. Bañar las almejas con esta salsa y colocarlas sobre un plato. Dejarlas reposar hasta que la salsa se haya enfriado.
Pasar por harina, huevo batido y galleta picada "quely".
Freirlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.