- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Difícil
- PRECIO Medio
8 alcachofas
1 escarola
200g de queso
parmesano
3 tomates
2 limones
sazonamiento
PREPARACIÓN
impiar las alcachofas dejando el corazón blanco, cortar en láminas muy finas y rociar con zumo de limón. Deshojar la escarola, labar y reservar. Preparar las virutas de queso parmesano con ayuda de un pelador y elaborar una vinagreta con aceite de oliva y zumo de limón.