- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
1/4kg. de chicharron de cueritos
1/4 de chorizo
10 tomates verdes
5 chiles cerranos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
8 ramas de cilantro
sal al gusto
aceite o manteca
PREPARACIÓN
se quitan las cascaras a los tomates verdes, se enjuagan y se cuecen en un traste con agua junto con los chiles. ya que estan cocidos se pasan a la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el cilantro, usando la misma agua en uqe se cocieron los tomates verdes y el chile cerrano se procede a licuarlo todo. en una cazuela se pone aceite al gusto y cuando ya esta caliente se vacia todo lo que se licuo. al momento en que la salsa hierve se le agrega el chicharron en trozos no muy grandes. se le agrega sal. se le puede poner cubos de consome de pollo. en caso de que la salsa quede espesa se agrega agua caliente. se baja la flama y se deja el chicharron hasta que hierve todo el guisado. en tacos y acompañado de frijoles resulta delicioso este platillo. al final de servirlo se le pude espolvorear poco chorizo ya cocido y bien picado eso es algusto.
este platillo esta disponible para toda la gente por que es muy economico y sabroso y se pude acompañar con frijoles y arroz y estos se puden preparar de diferentes maneras y con diferentes sabores.
PRESENTACIÓN
picando cebolla en brunea y espolvorearlo en el platillo, y con rebanadas de agua cate bien fileteados