- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
1 UD. LIMA ralladura
1/2 VAINA VAINILLA
1 CL. VINAGRE
3 CL. ACEITE DE OLIVA VIRGEN
100 GR. MEZCLUM brotes tiernos de pat-choi, albahaca, berros, rúcula, lollo rosso y escarola
20 GR. TOMATE SECO
5 GR. PISTACHO CRUDO
16 UD. ZAMBURIÑAS
Picar los tomates secos y mezclar bien con el resto de los ingredientes de la vinagreta.
En una sartén a fuego fuerte y con un poco de aceite dorar las zamburiñas por ambos lados dejando el interior poco hecho.
Pasar el jamón por la sartén para que pierda un poco de grasa y adquiera una textura crujiente.
Aliñar el mezclum con la vinagreta.
Montar la ensalada con el mezclum en el fondo, cuatro zamburiñas por persona y cuatro trocitos de jamón por persona.