Fabes con mejillones

• COMENSALES 1
• SE PREPARA EN 60 minutos
• DIFICULTAD Medio
• PRECIO Medio

1 Kg de Mejillones Linamar300 gr de fabes1/2 cebolla1 zanahoria1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verdeSalLaurelPimentón dulceAceite de olivaCaldo de mejillones

Abrir los Mejillones Linamar al vapor, desconchar y reservar caldo de cocción.

Previo remojo de las fabes, fondear en aceite las hortalizas picadas finamente, agregar una cucharadita de pimentón y aumentarle el caldo de cocción de mejillones y fabes, cocinar a fuego lento y agregar los Mejillones Linamar desconchados. Los últimos 10 minutos de cocción, poner a punto de sal y presentar en plato sopero.