- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
200 C.C. GARNATXA
200 C.C. VINAGRE de cabernet
200 GR. AZÚCAR
25 GR. AZÚCAR
10 HOJA MENTA
500 GR. FRESA
50 GR. MANTEQUILLA
50 GR. MANTEQUILLA
1/2 L. LECHE
225 GR. HARINA
3 UD. HUEVO
PREPARACIÓN
Para hacer los crepes:
Mezclar en un bol la harina con los huevos, el azúcar, la leche y el pipermint. Mezclar con un batidor. Agregar finalmente la mantequilla fundida y las hojas de menta picadas toscamente. Dejar reposar un par de horas. Elaborar entonces unos crepes bien finos.
Con estas cantidades saldrán más de los necesarios para 4 personas.
Poner en un cazo de acero inoxidable el vinagre, la garnatxa y 100 grs. de azúcar. Hervir hasta obtener una consistencia de jarabe espeso. Colar y dejar enfriar.
Limpiar las fresas y cortar algunas por la mitad o cuartos si es necesario. Saltearlas con la mantequilla y el azúcar unos minutos hasta que empiecen a desprender su jugo. Retirarlas del fuego.
PRESENTACIÓN
Presentar en platos soperos. Calentar 4 crepes un momento en el microondas y disponer uno en cada plato en forma de pañuelo arrugado. Poner las fresas calientes alrededor con su jugo y rociar finalmente con el vinagre de garnatxa. Servir caliente, no hirviendo, decorando con unas hojitas de menta.