FIERRO, TEMPORADA 6
- COMENSALES 12
- SE PREPARA EN 2 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Bajo
Para 335 gr de Salsa rainfort chirivia
235 gr licuado chirivia
50 gr nata de rainfort
Para 50 gr de chirivia en salmuera
130 gr Chirivia
500 gr Agua
Agua
15 gr Sal fina mesa marina
5 gr Azúcar blanquilla
Para 550 gr de chirivia baja temperatura
600 gr Chirivia
40 gr Mantequilla
5 gr Sal fina mesa marina1 unidad bolsas vacio 25x30
Para 100 gr de aceite de hierbas
11,67 gr Perejil fresco0,
8333 gr Laurel hojas
1,67 gr eneldo0,8333 gr Cilantro
83,33 gr *Aceite girasol0,
8333 gr Hierbabuena fresca
1,67 gr hierbaluisa
Para 5 gr de piel chirivia frita
5 gr piel chirivia300 gr *Aceite girasol
1 gr Sal fina mesa marina
Para 235 gr de licuado chirivia
1.070,56 Chiriviagr
30 gr *Nata 1a 35%
50 gr Raifort Extra
335 gr Salsa rainfort chirivia
50 gr chirivia en salmuera
550 gr chirivia baja temperatura100 gr aceite de hierbas
20 gr brotes de hinojo5 gr
piel chirivia frita