- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
Para la tempura:
200 g de harina de trigo
200 ml de cerveza
100 ml de agua templada
30 g de levadura de panadería (o levadura prensada)
1 cc de sal
1 cc de azúcar
Para las verduras:
4 txiki-zanahorias
4 txiki-calabacines
4 txiki-berenjenas
4
ELABORACIÓN
Para la tempura:
Desmigar la levadura y disolverla en el agua templada. Una vez disuelta, incorporar
la harina y la cerveza poco a poco, mezclar con la ayuda de una varilla y obtener una textura de masa homogénea y con cuerpo. Añadir sal y azúcar y
dejarla a temperatura ambiente, consiguiendo que se hinche o ?sufle? gracias a la fermentación. Reservar.
ACABADO
En el momento de consumir, ir bañando las verduras en la tempura y sumergirlas
en abundante aceite caliente. Recién fritas y doradas de forma homogénea, disponerlas
en una bandeja junto con ketxup y alioli para acompañarlas