MEMBRILLO A LA NARANJA CON YOGUR INFUSIONADO CON ROMERO Y HELADO DE QUESO MANCHEGO

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN minutos
• DIFICULTAD Super fácil
• PRECIO N/D

Ingredientes:

150 g membrillo
430 g naranja
150 g yogur
20 g azúcar
15 g romero
500 g leche
125 g azúcar
20 g romero
4 yemas
1 cucharada de glucosa
4 g estabilizante
100 g queso manchego

ELABORACIÓN

Membrillo a la naranja:
Exprimir el zumo de las naranjas
Colocar el zumo y el membrillo en la thermomix
Emulsiona hasta que nos quede uniforme
Reservar

Infusión de romero:
Colocar todos los ingredientes en la thermomix
Triturar y colar
Reservar

Helado de queso manchego:
Infusionar la leche con el romero
Añadir el azúcar, las yemas, la glucosa y el estabilizante
Al final el queso rallado
Colocar en un vaso de Paco Set
Reservar