- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
Cortar en filete las mollejas y sellarlas en una sartén con aceite y manteca. Retirar.
En el fondo de cocción, colocar las cebollas cortadas en pluma. Rehogar y agregar la sidra. Reducir. Reponer los filet de mollejas, cocinar y agregar crema a gusto con el verdeo. Sazonar a gusto.
En una sartén derretir manteca. Agregar azúcar y caramelizar. Agregar rodajas de manzana y dorar.
PRESENTACIÓN
Armar el plato a gusto y flambear las manzanas en la mesa, agregándolas a las mollejas servidas