- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
1 CHORRO VINAGRE DE VINO
1 CHORRO VINO BLANCO
2 DIENTE AJO
1 UD. BERENJENA
1 UD. CEBOLLA grande cortada en juliana
1 UD. PIMIENTO ROJO
1 CUCHARA SOPERA SALSA DE TOMATE
4 UD. SOLOMILLO de bonito
PREPARACIÓN
Dorar el ajo. Rehogar la cebolla, la berenjena y el pimiento rojo y dejarlo sudar un poco. Añadir el vino blanco, un chorrito de vinagre y después la salsa de tomate. Salpimentar y reservar.
Saltear el bonito por los dos lados para cerrar los poros.
Cortar cuatro rectángulos de papel de aluminio y repartir entre ellos la mitad del salteado de verduras. Sobre éstas colocar el solomillo de bonito salpimentado y finalmente las verduritas restantes.
COCCIÓN
Cerrar los paquetes de forma que queden herméticos y hornear a 200º durante 4 ó 5 minutos o hasta que se hinchen.