Sopa de melón marina con hierba buena limonera y helado de aceite de oliva con denominación y crujiente de ibérico

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 0 minutos
• DIFICULTAD Super fácil
• PRECIO Bajo

2 cucharaditas de aceite de oliva Denominación de Drigen 200 gr. Melón marina Una pizca de sal Maldon Unas hojas hierba limonera 2 lonchas jamón ibérico 2 cubitos de hielo 1/2 taza de nata

1. Triturar el melón con el hielo y la hierba hasta llegar al punto de emulsión.

2. En un horno, a 180 grados, colocar las lonchas de jamón durante 3 minutos hasta conseguir el crujiente deseado.

3. A continuación montamos la nata con el Oli hasta conseguir un punto de cremosidad que nos permita llevarlo al congelador.

4. Lo refrigeramos durante 1 hora.

5. Finalmente montamos el plato colocando unos trozos de melón con aceite, la bola de helado y los crujientes

6. Para terminar, dejamos caer nuestra crema de melón.