Tortilla de trufa con queso Mahonés

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 30 minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Medio

8 huevos caseros 10 ml de aceite de trufa 30 g de queso de Mahón semi curado 30 g de queso Parmesano 10 mol de aceite de Mallorca 40 g de ensalada variada de germinados Trufa negra rallada Pimienta Sal

Batir ligeramente los huevos. Agregar sal, pimienta, los dos quesos cortados en dados pequeñitos (o rallados), trufa negra rallada y el aceite de trufa.

Calentar la sartén sobre el fuego. Cuando esté bien caliente, añadir un poco de aceite de oliva y los huevos. Cocinar la tortilla de modo que quede hecha por fuera y jugosa por dentro.

Montar en un plato caliente la tortilla con la ensalada de germinados.

 

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