- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
50 gr de dados de salmón fresco de 1?5 x 1?5
50 gr de tofu de calidad en dados de 1?5 x 1?5
10 gr de algas wakame hidratadas, rodajas de cebolleta muy finas, y shichimi togarasi
100 gr de fideo udon fresco (lo venden fresco envasado al vacío, es fácil
ELABORACIÓN
Para el caldo de miso:
Hervir el agua y añadir el miso y el hondashi, retirar y reservar.
Llevar al fuego el caldo de miso, añadir el fideo hervir dos minutos, y añadir el salmón el tofu y el wakame. Cuando rompa el hervor retirar del fuego, el salmón debe quedar poco hecho.
ACABADO
Disponer en un bol o plato sopero de forma que el tofu y el salmón quede arriba. Terminar con los aros de cebolleta y espolvorear con Chichimil togarasi.