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Blog de cocina casera y creativa




La incipiente corriente del “back to basics”

Arroz Mediterráneo de la Tía Manuela: “el Menos Es Más”

Carmen Pérez Basanta

La señal premonitoria del “back to basics” Cuando me preguntan si este año que ya agoniza ha emergido algo nuevo... 08-12-2025


Cóctel Moscow Mule


Recetas delJefe de barra Julio Asensio 01-12-2025


Para Mercedes Palmer: La serendipia en la cocina

Lengua a la Escarlata: Entremés Vintage, Exquisito, Legendario, Fácil de Preparar Y con un Coste Increíble


No puedo —¡ni quiero!— dejar de compartir con vosotros una de mis grandes recetas navideñas: la lengua a la escarlata,... 29-11-2025


Una receta traída de Italia

Carciofi Alla Romana

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

Las Carciofi alla Romana (alcachofas a la Romana) son un plato muy tipico de Roma que se sirve como antipasti o aperitivo. A continuación... 09-11-2025


Un origen milenario de la época greco-romana

Ajoblanco: la Crema Fría Más Bella Y Elegante, Propia de un Diseño de Armani


El ajoblanco, entre todas las joyas frías de la cocina andaluza, brilla con una luz especial. Hermana del salmorejo, aunque con un alma... 31-08-2025


Salsa Agridulce para Muchos Platos Asiáticos

Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram

¡Mi Salsa Agridulce! Rapidísima, facilísima… en un momento tendrás lista una salsa agridulce casera buenísima... 22-08-2025


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Doce Tomates, una Ciudad Y un Latido Rojo Llamado Lobello


Pepe Oneto
¡Que haya alivio!
Doce tomates, una ciudad y un latido rojo llamado Lobello
Caparrós y la alcaldesa de Almería, en el centro de la imagen, brindando por el nuevo año

La Plaza Vieja de Almería se convirtió en el corazón de la Navidad con... 30-12-2025



José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas.

Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.85)


TragaFiestas
Fiestas y su disfrute gastronómico
RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.85)

DESPEDIDA DEL AÑO 1993 CON ENCARNITA POLO, SU HIJA, CONCHA CUETOS Y BARONES THYSSEN... 30-12-2025


Ribeiro, una Denominación de Origen Que Mira Al Futuro sin Olvidar sus Raíces


Jesús Flores Téllez
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
Ribeiro, una Denominación de Origen que mira al futuro sin olvidar sus raíces

.   Con más de dos mil años de historia documentada, desde la romanización... 30-12-2025


La admiración de las Brontës y de Jane Austen por el Almirante

El Solomillo Wellington: un Plato Suculento Y Excelso


Carmen Pérez Basanta
El solomillo Wellington: Un plato suculento y excelso
Resultado final de mi solomillo Wellington

Hoy os voy a presentar la receta original de un plato suntuoso, que parece complicado y costoso,... 27-12-2025



Castellón Ruta de Sabor

Un Día de Pesca con Auténticos Lobos de Mar Del Puerto de Benicarló


Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016
Un Día de Pesca con Auténticos Lobos de Mar del Puerto de Benicarló
Raúl Resino en el puerto de Benicarló junto a un marinero de raza

. Raúl Resino Chef y propietario del restaurante Raúl Resino, en Benicarló... 12-12-2025


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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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