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Blog de cocina casera y creativa




La incipiente corriente del “back to basics”

Arroz Mediterráneo de la Tía Manuela: “el Menos Es Más”

Carmen Pérez Basanta

La señal premonitoria del “back to basics” Cuando me preguntan si este año que ya agoniza ha emergido algo nuevo... 08-12-2025


Cóctel Moscow Mule


Recetas delJefe de barra Julio Asensio 01-12-2025


Para Mercedes Palmer: La serendipia en la cocina

Lengua a la Escarlata: Entremés Vintage, Exquisito, Legendario, Fácil de Preparar Y con un Coste Increíble


No puedo —¡ni quiero!— dejar de compartir con vosotros una de mis grandes recetas navideñas: la lengua a la escarlata,... 29-11-2025


Una receta traída de Italia

Carciofi Alla Romana

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

Las Carciofi alla Romana (alcachofas a la Romana) son un plato muy tipico de Roma que se sirve como antipasti o aperitivo. A continuación... 09-11-2025


Un origen milenario de la época greco-romana

Ajoblanco: la Crema Fría Más Bella Y Elegante, Propia de un Diseño de Armani


El ajoblanco, entre todas las joyas frías de la cocina andaluza, brilla con una luz especial. Hermana del salmorejo, aunque con un alma... 31-08-2025


Salsa Agridulce para Muchos Platos Asiáticos

Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram

¡Mi Salsa Agridulce! Rapidísima, facilísima… en un momento tendrás lista una salsa agridulce casera buenísima... 22-08-2025


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Elaborados Phénix S. L.: el Arte Del Pulpo Bien Hecho desde Chiclana


Pepe Oneto
¡Que haya alivio!
ELABORADOS PHÉNIX S. L.: EL ARTE DEL PULPO BIEN HECHO DESDE CHICLANA

En el número 12 de la calle de los Trabajadores, en pleno polígono industrial... 24-12-2025



el Centro Riojano de Madrid Celebró las Fiestas de San Millán 2025 con la Entrega de sus Correspondientes Galardones


Jesús Flores Téllez
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
 El Centro Riojano de Madrid celebró las fiestas de San Millán 2025 con la entrega de sus correspondientes galardones

.   El Centro Riojano de Madrid celebró los días 14 y 15 de noviembre... 23-12-2025


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas.

Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.84)


TragaFiestas
Fiestas y su disfrute gastronómico
RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.84)
José Luis Jiménez

LA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL MENÉNDEZ PELAYO Y EL AYUNTAMIENTO DE SANTANDER HOMENAJEAN... 20-12-2025


¿La expectación de los magos o el augurio de una nueva vida?

Roscón de Reyes: un Brioche, Aromático Y Esponjoso, Adornado de Almendras, Azúcar Perlado Y Frutas Confitadas


Carmen Pérez Basanta
Roscón de Reyes: Un brioche, aromático y esponjoso, adornado de almendras, azúcar perlado y frutas confitadas
Resultado final de mi roscón

El roscón de Reyes no es solo un pastel: es una corona comestible, fragante y compartida,... 19-12-2025



Castellón Ruta de Sabor

Un Día de Pesca con Auténticos Lobos de Mar Del Puerto de Benicarló


Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016
Un Día de Pesca con Auténticos Lobos de Mar del Puerto de Benicarló
Raúl Resino en el puerto de Benicarló junto a un marinero de raza

. Raúl Resino Chef y propietario del restaurante Raúl Resino, en Benicarló... 12-12-2025



Cómo Impulsar un Proyecto Gastronómico desde Cero


Cómo impulsar un proyecto gastronómico desde cero

Montar un restaurante, abrir un pequeño obrador o lanzar un food truck creativo no empieza... 11-12-2025


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AFUEGOLENTO EMPLEO

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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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