Cuando el menú degustación de nuestro rincón de hoy se llama Omakase (“en manos del chef” en japonés), eso ya implica toda una declaración de intenciones en las que Tomeu Martí pretende dejar claro desde el principio cuál es su concepto... 04-12-2023
La XII Cata de los Vinos de Galicia y la II de aguardientes y de diseño y presentación de estos productos contará este año con 141 vinos de 94 bodegas, 86 blancos, 49 tintos y seis que han pasado algún tiempo en barrica de madera, de las denominaciones Ribeira Sacra, Ribeiro, Monterrei, Valdeorras... 16-06-2000
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |