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13 resultados

Alta cocina y tradición se encuentran en una Noche Mágica a Bordo del Canfranc Express: El “Camino de las Estrellas” del buen comer y yantar en el Camino de Santiago

Este viernes 29 de octubre, en el histórico vagón de 1928 del Canfranc Express, se vivió una noche mágica y exclusiva que transportó a los asistentes al corazón del Camino de Santiago. En el marco del proyecto "Camino de Santiago Siglo XXI” tuvo lugar... 31-10-2024


El pan nuestro surrealista

Este año, medio mundo celebra por todo lo alto el Año del Surrealismo, para conmemorar el centenario del Manifeste du surréalisme/ Manifiesto del surrealismo, publicado por el escritor, poeta y ensayista francés André Breton el 15 de octubre de 1924. A mayor abundamiento,... 27-05-2024


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.25)

CARMEN AMAYA (2): “¡VA POR USTED SEÑOR REY!”   A los 7 años actúa en París con la Compañía de Raquel Meller Baila delante de Alfonso XIII en la Exposición Universal de 1929 Ese mismo año aparece en la película... 21-12-2023


Una receta muy marinera

Arroz de placton, cocochas de rape, algas y almejas

Sepia sucia 120gr 6 almejas de carril solo la carne 80 gr de cocochas de rape limpias Algas marinas Arroz Albufera 190gr Caldo corto de cabeza y piel de Langostino el caldo a de ser blanco, solo cebolla, apio y zanahoria 920gr Placton marino veta la palma 1 gr diluido con agua buena... 30-09-2020


y podría ser rellena si no estas en

Tortilla a la francesa en la Antártida

La Antártida, a finales de agosto de 1928 A finales de agosto de 1928, una expedición norteamericana de ochenta y tres hombres se dirigió a la Antártida para llevar a cabo una exploración del terreno gélido y deshabitado del Polo Sur. 09-01-2020


CLUB LEALTANZA RESERVA 2011 COMIENZA EL AÑO CON GRANDES PUNTUACIONES

Una de las etiquetas con más renombre y exclusividad de Bodegas Altanza ha sido premiada con 93 puntos en el Anuario de Vinos de El País y 92 puntos en la Guía de Vinos de ABC 2019    Este vino reposa en una sala privada, creada únicamente para él, y... 16-01-2019


Finca El Rincón de Clunia 2014 92 PUNTOS WINE SPECTATOR un vinazo

Perfumado, con notas especiadas de hierbas aromáticas secas, este tinto muestra consistentes sabores de cerezas picotas, regaliz y tierra. Elegante y sabroso, con taninos bien integrados y viva acidez. Disfrutar: 2018-2026”.El viñedo del que provienen las uvas de Tempranillo para elaborar el Finca... 13-04-2018


Vivanco Reserva 2011 obtiene 92 puntos en Wine Spectator

La trayectoria del vino Vivanco Reserva es imparable. Sigue sumando premios y lo sitúan como uno de los vinos  con más proyección nacional e internacional. Ahora, el vino de Vivanco Reserva 2011 ha sido calificado con 92 puntos por la publicación norteamericana Wine Spectator. Otros... 24-07-2017


Azpilicueta Origen 2011 obtiene 92 puntos en la Guía Proensa 2016

La última edición de la prestigiosa Guía Proensa ha valorado por encima de los 90 puntos dos de los vinos emblemáticos de Azpilicueta, destacando los 92 puntosobtenidos por Azpilicueta Origen 2011, última referencia lanzada al mercado por la marca y que, en apenas dos años, ha cosechado importantes... 10-12-2015


Azpilicueta Origen, 92 Puntos Peñín

La última edición de la prestigiosa Guía Peñín ha valorado por encima de los 90 puntos a varios vinos de Azpilicueta. Destacan los 92 puntos otorgados a Azpilicueta Origen, última referencia lanzada al mercado por la marca y que, en poco más de un año, ha cosechado excelentes críticas. Azpilicueta... 28-10-2015


En recuerdo de Gaston Lenôtre (1920-2009)

El 8 de enero del 2009 falleció en su residencia de Sologne (Francia), Gastón Lenôtre, maestro de la pastelería y chocolatería francesa, considerado en su país uno de los principales maestros del ramo. Nacido el 28 de mayo de 1920 en Saint-Nicolas-du Bosc, su padre, Gaston, fue jefe de charcutería... 16-01-2009


"En los 92 paradores servimos la cocina regional del entorno"

La red de Paradores de Turismo de España es una institución que vela de manera celosa y exhaustiva por conservar, promover y fomentar la gastronomía española, además de ofrecer un servicio hostelero de gran prestigio y de la máxima calidad. Eso sin olvidar que gracias a esta empresa pública muchos... 31-10-2007


Un Parador a 192 peldaños de altura... El de Mazagón

Casi doscientos son los peldaños que, contados y recontados, tiene esa larga escalera de madera maciza, al parecer interminable, que desde la orilla del mar lleva hasta el Parador ?Cristóbal Colón? de Mazagón Playa (23 Km. Huelva, 102 Sevilla). Situado sobre el alto de un estupendo acantilado de... 26-05-2006


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    AFUEGOLENTO EMPLEO

    AUTOR DESTACADO

       

    Pedro Manuel Collado Cruz

    La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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