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IL FORNO PICCOLO, EL MENÚ COMO INSPIRACIÓN Roger Gotarredona Fiol   Es costumbre de estos “rincones de autor” hacernos eco de lugares, chefs, creaciones… que las hacen merecedoras de visitar este espacio. En esta ocasión hemos pensado homenajear... 07-08-2024

LOS MAÑOS, EL MERCADO HECHO COCINA Roger Gotarredona Fiol Si actualmente está muy en boga hablar de cocina de mercado, el concepto comprende toda su dimensión cuando es el mismo mercado quien crea su propia cocina. Y ese ha sido el concepto que evocó Emilio Mesquida... 08-07-2024

GALLARDO, LA COCINA COMO EMOCION Roger Gotarredona Fiol   Fue  el mágico entorno de la plaça des Mercat, en el casco antiguo de Alaró, el que evocó en Luigi Valdambrini el deseo de construir un proyecto recio, gallardo como dirían los romanos como... 19-04-2024

recetas publicadas en 2012 numero de visitas hasta hora 687127 flipa lorito  19-03-2024

  Cuando el menú degustación de nuestro rincón de hoy se llama Omakase (“en manos del chef” en japonés), eso ya implica toda una declaración de intenciones en las que Tomeu Martí pretende dejar claro desde el principio cuál es su concepto... 04-12-2023

Pero, según una nueva encuesta elaborada por IPSOS para InLac, el 71% de los consumidores desconoce la diversidad de quesos que hay en España; e incluso 4 de cada 10 no están familiarizados con los sellos de calidad diferenciada DOP e IGP 22-11-2023

El chef Toni Martorell sabe lo que es trabajar en la alta cocina, no en vano estuvo años en el equipo del Marc Fosch. Conoce de primera mano las exigencias que supone crear diariamente latos rebosantes de personalidad con un sello propio de originalidad y creatividad. También entiende  el... 08-08-2023

Si hablamos de rincones gastronómicos, de propuestas de autor, es imprescindible remitirnos a Il Forno a Legna. Este lugar de culto para los amantes de la auténtica pizza italiana, rinde tributo a la cucina napolitana des de sus inicios ya hace 20 años. Sus fundadores Vicky, Jaume... 04-07-2023

La cumbre gastronómica más influyente del mundo vuelve a batir récords en esta edición y alcanza 21.106 visitantes (un 25% más que en 2022), más congresistas (1.771 y 708 jóvenes de escuelas de hostelería) y más periodistas... 26-01-2023

Para las próximas fiestas navideñas, el Hotel InterContinental Madrid quiere rendir un homenaje a la que fue su huésped más carismática, Ava Gardner, que se alojó en el hotel desde 1954, en la Suite 716 rebautizada como Suite Ava Gardner 04-12-2022

En 2021 se comercializaron en OpMallorcamar más de 71 toneladas, en una de las campañas más esperadas por el sector   23-08-2022

El pintxo "Menos flores, más sabores" de Iker Toquero de La Olla de la Plaza Nueva de Bilbao, ha sido el ganador del PREMIO POPULAR al alcanzar los 710 puntos válidos emitidos por los consumidores en la primera fase del Campeonato de Bizkaia de Pintxos 2022, que se ha extendido... 19-06-2022

Como mínimo un punto clarividente tuvo el historiador, profesor y gastrónomo Joaquín de Entrambasaguas cuando, en el año 1971 y  con motivo de la segunda edición de su libro GASTRONOMÍA MADRILEÑA (Madrid, Instituto de Estudios Madrileños, 1954)... 29-03-2021

Os presentamos una receta de Jon Gil del restaurante Aspaldiko de Loiu (Bizkaia). En noviembre pasado formó parte del equipo de Euskadi en el Certamen Nacional de Gastronomía celebrado en Palma de Mallorca, organizado por Ascaib, con Iñigo Otaola como ayudante.    09-04-2020

El equipo de Euskadi formado por Víctor de Castro y Uxue Landa ha sido el vencedor absoluto VI Certamen Nacional de Gastronomía en la modalidad de Pastelería, que se ha celebrado durante toda la jornada de hoy en Palma de Mallorca, organizado por la Asociación de Cocineros... 27-11-2019

Pascal Etcheverria del restaurante Le Carré de Bayonne, campeón del mundo de pintxos y tapas en el concurso internacional recientemente celebrado en Valladolid, será uno de los protagonistas de la cena Pintxos Experience que acogerá este miércoles, el restaurante El... 18-11-2019

David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun se han proclamado vencedores del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Beltza”, en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Palacio Kursaal de Donostia-San... 30-10-2019

Peio García Amiano recibirá el Premio de Honor Asociación de Hostelería de Hondarribia en el XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, el próximo 30 de octubre, miércoles, en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián,... 25-10-2019

Miquel Ruiz de El Baret de Miquel Ruiz de Dénia presidirá el Jurado Profesional en la final del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que... 23-10-2019

El Gran Sol de Hondarribia ha conseguido esta tarde su cuarta txapela de Gipuzkoa de pintxos, segunda consecutiva, en la final del campeonato que se ha celebrado esta tarde en el Hotel Londres de Donostia-San Sebastián.   17-10-2019

1971, Milán. Maurizio Di Munno es un ser humano excepcional, que conquista tanto con su cocina como con sus ojos. Vivaracho, entusiasta y cosechador de triunfos a lo largo del mundo. Le gusta sorprender con sus platos, creando una obra de arte en cada uno. Estudió en la Universidad... 04-09-2019

cEL BARITO JAZZ CLUB Plz. Ob. Berenger de Palou, 4 (Plz. de los Patines) Tel. 971 71 41 89 21-06-2019

Sobre el conjunto de Comunidades Autónomas, son C. Valenciana (75%), Cataluña (71%) y Canarias (70%) las regiones donde los usuarios realizan más reservas a través de sus smartphones   10-05-2019

PRODUCTO/ORIGEN VARIEDAD PRECIOS DIF. (Euros/Hg) Ant Act ---------------------------------------------------------- ABRUZZO ... 26-01-2000