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LUIS DE LEZAMA, CURA, PERIODISTA, HOSTELERO…. Y MÁS (6). DELEGACIÓN ESPAÑOLA EN LA INAUGURACIÓN EN WASHINGTON     Alegría desbordante del embajador español   Esmoquin con txapela   Michelle Pfeiffer y... 04-03-2025

MONTI-SION, COCINA POR DEVOCIÓN Roger Gotarredona Fiol Será por ubicarse en el interior de un santuario del siglo XIII, será por las maravillosas vistas sobre el Pla de Mallorca o será simplemente por estar un poquito más cerca del cielo, lo cierto es que es aquí... 24-02-2025

LOS MAÑOS, EL MERCADO HECHO COCINA Roger Gotarredona Fiol Si actualmente está muy en boga hablar de cocina de mercado, el concepto comprende toda su dimensión cuando es el mismo mercado quien crea su propia cocina. Y ese ha sido el concepto que evocó Emilio Mesquida... 08-07-2024

Filetes de espaldilla de buey, huevo, pan rallado, cecina de buey y un queso que funda bien , entre los principales ingredientes para preparar un buen cachopo. o A la hora de cocinar este plato, es importante que la temperatura a la que se encuentre el aceite esté entre los 160/170... 27-11-2023

En los últimos tiempos, cada vez que abrimos una aplicación de comida a domicilio, es como si se desplegara una alfombra verde, y sabrosa, ante nuestros ojos. Y es que el veganismo no se trata solo de comer lechuga y tofu. La ola vegana viene cargada de sabor, innovación y, sobre... 01-11-2023

Sesenta cocineros de otros tantos establecimientos hosteleros de Euskadi, Navarra y País Vasco francés comienza este próximo lunes la más prestigiosa competición culinario de pintxos, en busca de la txapela que le proclame como campeón de este 2023. El XVIII... 21-10-2023

Tras la orden de expulsión de los moriscos, decretada por el rey Felipe III y llevada a cabo de forma escalonada entre 1609 y 1613, probablemente la decisión más absurda y errada de entre todas las muchas tomadas a lo largo de la historia por los monarcas españoles 21-07-2023

Hondarribia acogerá el próximo mes de octubre la XVIII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, en lo que es la cita anual más importante de la cocina en miniatura y que de esta manera vuelve después... 13-07-2023

El libro reúne más de 60 recetas donde se descubre el arte del asado argentino, la importancia en la cultura del país, los distintos tipos de cortes y otras elaboraciones como las empanadas, las papas doradas o la provoleta.   07-06-2023

Suculentos desayunos en el Monte Pacis, con vistas a un monasterio barroco. Gastronomía y trampantojos delicatesen en restaurantes sofisticados. Quesos sabrosos con miel y con una maduración de 60 meses. Recetas caraítas, frente a uno de los 3000 lagos del país, elaboradas... 07-11-2022

A cargo de la chef Sara Valls, el restaurante gastronómico del único  5* de Formentera deleita con una cocina de raíces y sus espectaculares vistas 360 grados de la hermosa isla balear.   24-08-2022

El verano ya está aquí, y las ganas de disfrutar van a más. Hacerlo alrededor de una mesa, con una hamburguesa, es un plan que nadie puede rechazar, y para dar con la mejor opción The Real Food Company se alza como la mejor propuesta. Grupo Juicy Brands es el perfecto ejemplo... 05-08-2022

Maravillosa receta de mejillones rebozados (que vivan las tapas de toda la vida!), y maravillosa historia de Fernando López León, que así nos la cuenta: "Dice mi padre que se vino de Granada a Manzanares en una Vespa a trabajar al Parador de Manzanares para dos meses allá... 05-04-2021

Envejecimiento de carne de Res: para envejecer la carne de res por su cuenta, debe comenzar con un gran corte de carne de primera calidad. El envejecimiento en seco debe hacerse antes de cortar una presa en filetes individuales. Además, asegúrese de comprar un corte... 29-09-2020

Tenemos aquí una coca tapada o empanada que no sólo esconde un jugoso relleno. También trae, entre el lomo y las verduras, muchos recuerdos familiares, y el cumplimiento de su objetivo: ser el "taper" de su época (un taper delicioso, y 100% sostenible), porque para... 06-05-2020

Os presentamos una receta de Jon Gil del restaurante Aspaldiko de Loiu (Bizkaia). En noviembre pasado formó parte del equipo de Euskadi en el Certamen Nacional de Gastronomía celebrado en Palma de Mallorca, organizado por Ascaib, con Iñigo Otaola como ayudante.    09-04-2020

DESDE NUETRO PORTAL QUEREMS UNIRNOS A ESTA INICIATIVA TODOS JUNTOS SOMOS MAS FUERTES  El proyecto busca dar voz a los más de 1,7 millones profesionales de la hostelería, uniendo esfuerzos con los principales agentes del sector, para plantear medidas que contribuyan a mejorar su... 01-04-2020

El equipo de Euskadi formado por Víctor de Castro y Uxue Landa ha sido el vencedor absoluto VI Certamen Nacional de Gastronomía en la modalidad de Pastelería, que se ha celebrado durante toda la jornada de hoy en Palma de Mallorca, organizado por la Asociación de Cocineros... 27-11-2019

Pascal Etcheverria del restaurante Le Carré de Bayonne, campeón del mundo de pintxos y tapas en el concurso internacional recientemente celebrado en Valladolid, será uno de los protagonistas de la cena Pintxos Experience que acogerá este miércoles, el restaurante El... 18-11-2019

David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun se han proclamado vencedores del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Beltza”, en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Palacio Kursaal de Donostia-San... 30-10-2019

Peio García Amiano recibirá el Premio de Honor Asociación de Hostelería de Hondarribia en el XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, el próximo 30 de octubre, miércoles, en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián,... 25-10-2019

Miquel Ruiz de El Baret de Miquel Ruiz de Dénia presidirá el Jurado Profesional en la final del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que... 23-10-2019

El Gran Sol de Hondarribia ha conseguido esta tarde su cuarta txapela de Gipuzkoa de pintxos, segunda consecutiva, en la final del campeonato que se ha celebrado esta tarde en el Hotel Londres de Donostia-San Sebastián.   17-10-2019

Andalucía acogerá del 16 al 19 de junio próximos la primera edición del ‘Encuentro de los Mares’, un congreso multidisciplinar que, por primera vez, congregará a científicos, armadores, pescadores, pescaderos, empresarios de la industria conservera y cocineros en un... 11-06-2019

Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el I Encuentro de los Mares, un congreso que se desarrolla durante cuatro días en diferentes escenarios y que supone una visión 360º del mundo del mar 30-05-2019

  El próximo 7 de junio Salamanca acogerá la celebración de la III edición de los premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina ibérica.   Castilla y León acumula 32 nominaciones; Extremadura 21; y Andalucía... 17-05-2019

ESTABLIMENT Nom comercial: Ses portes vermelles Direcció:    can salat num 1                            Telèfon/email:     676074340      ... 15-05-2019

Slow Food es una organización internacional que concibe un mundo en el que todas las personas puedan acceder a una alimentación buena: buena para los que la consumen, los que la cultivan y para el planeta. Más de un millón de activistas, cocineros, expertos, jóvenes,... 19-03-2019

La D.O. Somontano, entre las 10 primeras denominaciones de origen en intención de compra de vino.    La Denominación de Origen Jamón de Teruel se sitúa entre las tres denominaciones de jamón curado con mayor prestigio.   El 60% de los consumidores... 13-03-2019

abrirá sus puertas con la llegada del verano, una inauguración que coincidirá con la salida al mercado de La Saca, el exclusivo Palo Cortado de más de 100 años de la Colección Roberto Amillo del que solo hay 360 botellas  Un paso más en su afán... 08-03-2019

ANEDA (Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos) ha publicado su último informe sobre el consumo de las máquinas de vending en nuestro país   Las botellas de agua (69%) y los refrescos (55%) son los artículos más consumidos,... 05-03-2019

Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid para presentar MEG, la asociación de Mujeres en Gastronomía que pretende cocinar un movimiento de cambio... 28-01-2019

El CJSE nació de la necesidad de la industria española de garantizar la alta calidad del jamón serrano exportado y de potenciarlo como referente en alguno de los mercados más importantes a nivel mundial >> Tras casi tres décadas de labor comercial, está... 18-01-2019

Cada vez se consume más ginebra y se destina a las bebidas de Gin & Tonic. Con motivo del Día Internacional del Gin & Tonic el próximo 19 de octubre, Tanqueray & Tonic explica que se trata de uno de los combinados más versátiles y populares. Además nos da datos interesantes:... 17-10-2017

Según un estudio de ElTenedor, la gastronomía se convierte en protagonista de las vacaciones de verano. Y es que el 70% de los encuestados afirma que disfrutará de entre 1 y 2 semanas de vacaciones y, la mayoría, comenta que elegirán la playa como destino. La buena mesa y la cocina local... 05-07-2017

Paga con tu tarjeta EURO 6000 y consigue descuentos y beneficios en Restaurantes, Cafetería y Comida a Domicilio.Hasta el 20 de enero, EURO 6000 tiene en marcha una campaña para recordar a sus clientes todos los descuentos y beneficios a los que tienen acceso dentro del Programa «Privilegios EURO... 09-12-2016

Más de 600 profesionales se han dado cita hoy en el Congreso Internacional: `Monastrell Alicante, La España Mediterránea´, que ha tenido lugar en el Auditorio de la Diputación Provincial de Alicante (ADDA) y el cual ha contado con la participación de un gran número de expertos del mundo del vino... 14-11-2015

La Bodega Pago de Almaraes, ha obtenido un nuevo galardón en unos de sus vinos; Bronze para Memento 2010 en los SF International Wine Competition2015 organizada por Anthony Dias Blue Director Ejecutivo y fundador de la muestra. Mr Blue es reconocido mundialmente como una autoridad en el mundo del vino,... 02-10-2015

  A punto de iniciar su tercera anualidad (2015-2016), la campaña de promoción e información de los Aceites de Oliva hace balance del trabajo desarrollado en su segundo periodo anual, en el que se han superado los 129 millones de impactos generados. Sumando los 131 millones... 23-07-2015

La precata de los finalistas se realizará el 5 de mayo en la Feria Alimentaria Castilla y León. La VI edición de los Premios Calidad Cigales ha comenzado ya con la recepción de los vinos presentados. En 2015, 58 vinos de 21 bodegas acogidas a la Denominación de Origen Cigales se someterán a un... 04-05-2015

La segunda edición de la Experiencia Verema Málaga tuvo lugar el pasado lunes 27 de abril en el espectacular Museo Automovilístico de Málaga. Rodeados de casi un centenar de coches originales del siglo XIX, Verema.com transportó a las más de 60 bodegas allí presentes y a más de 800 aficionados... 29-04-2015

Hoy, 20 de junio, ha dado comienzo la décima edición de Valencia Cuina Oberta y cuenta con más de 60 restaurantes participantes. 20-06-2014

Del 13 al 29 de junio vuelve una nueva edición de Tapeando al Norte de Madrid, con más de 60 establecimientos que se suman a esta iniciativa. 11-06-2014

Tapapiés 2013 bate récords en su primer fin de semana, vendiendo más de 150.000 tapas y agrupando a más de 60.000 personas. 25-10-2013

Surgieron estos centros allá por los años 50 y 60 del siglo XX, su objetivo no era otro que ser un lugar de encuentro entre paisanos, emigrados desde todos los puntos de la geografía española, a la capital. 02-07-2013