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92 resultados

XV Foro de Enoturismo Rioja Alavesa: vino, bienestar, cultura y nuevas tendencias

Los próximos 27 y 28 de marzo, Rioja Alavesa vivirá dos jornadas en las que hablar entre otros temas, de cómo integrar el bienestar en el enoturismo, o las nuevas tendencias en el mundo del vino. 13-03-2025


Basque Culinary Center presenta su Plan Estratégico 2025- 2028: ampliación y transformación de su Ecosistema de Formación, Innovación e Investigación

Incidiendo en el espíritu innovador y emprendedor de Basque Culinary Center el periodo 25-28 vendrá marcado por la transformación y ampliación del ecosistema a través de nuevas áreas de conocimiento, nuevos sectores de actuación, nuevas sedes,... 14-01-2025


Jornadas Juan Altamiras en Aragón del 13 al 30 de noviembre

La cocina del hambre: Goya y Altamiras (Zaragoza,1745-1775)

El Gobierno de Aragón ha puesto en marcha el Plan Director del Bicentenario del fallecimiento de Francisco de Goya, un documento que marca un itinerario de hitos y actividades artísticas encadenadas hasta 2028, cuando se cumplen 200 años de su muerte en Burdeos. El Ágora... 08-11-2024


Alta cocina y tradición se encuentran en una Noche Mágica a Bordo del Canfranc Express: El “Camino de las Estrellas” del buen comer y yantar en el Camino de Santiago

Este viernes 29 de octubre, en el histórico vagón de 1928 del Canfranc Express, se vivió una noche mágica y exclusiva que transportó a los asistentes al corazón del Camino de Santiago. En el marco del proyecto "Camino de Santiago Siglo XXI” tuvo lugar... 31-10-2024


Michelin revela el equipo de chefs que cocinarán en la Gala de presentación de la Guía MICHELIN España 2025

Los Chefs de todos los restaurantes de la Región de Murcia presentes en la Guía MICHELIN España 2024 cocinarán en la Gala.  • Bajo el lema “Mujer & Excelencia Culinaria”, la quinta edición de El Debate de la Gala, que tendrá lugar... 16-10-2024


El Cava vuelve a maridarse con las mejores tapas en hasta 28 hoteles de Madrid

La D.O. CAVA otorgará el premio al mejor maridaje con Cava del festival gastronómico. El Hotel Tapa Tour Madrid pone de relieve la versatilidad del Cava con las mejores gastronomías del mundo como la alta cocina informal de las tapas de autor. 05-09-2024


Se perfila la alineación de estrellas del D*na Festival

El 28 y 29 de septiembre, la séptima edición del D*na congregará en Dénia a destacados chefs, productores y restauradores, para homenajear al campo y su gente.  Quique Dacosta, Eneko Atxa, Rodrigo de la Calle, Susi Díaz y Vicky Sevilla, encabezan el cartel provisional... 07-08-2024


HIROKI ITO PRESENTA “ITO RANCH”, LA CARNE MÁS PRECIADA DE JAPÓN, A LOS @HERMANOSTORRES

El encuentro ha tenido lugar este martes 28 de mayo en el restaurante COCINA HERMANOS TORRES de la mano de Grupo Akaneya 30-05-2024


Arroz basmati de frutos secos con mantequilla y azafrán @harrysasson

Empieza diciembre y nos vamos preparando para las celebraciones de fin de año. Por eso, en mis columnas del mes vos a proponer recetas para la mesa navideña. Empecemos por este rico acompañamientohsasson28@hotmail.com / www.harrysasson.com 03-04-2024


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.28)

CARMEN AMAYA (5). LA ÚLTIMA GIRA AMERICANA. FOTOS EXCLUSIVAS   En Nueva York con Marisol, que cumplió 13 años, y Jorge Mistral El marido la abandonaba durante días y no pagó varias semanas a la Compañía Al volver de la  gira rueda... 28-01-2024


Este plato se hermano con una Manzanilla de jerez

Escabeche de aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar

CHEF. Pau García Más SUMILLER. Enrique García Albeldade Bonamb, campeones de la última final nacional de Copa Jerez y representantes de España en la ultima edición de Copa Jerez Forum & Competition. 27-12-2023


Xesc Reina crea ediciones especiales de sus emblemáticas sobrasadas con los quesos suizos Appenzeller® Extra, Emmentaler AOP, Le Gruyère Reserva y Tête de Moine AOP

El maestro charcutero, que acaba de ser galardonado con el Premi Producte Local i Proximitat que otorgan los Premios Gastronómicos Mallorca 2023, presenta esta exclusiva colaboración junto a los expertos artesanos suizos.   El resultado de su alianza es un producto único... 27-11-2023


le cordon bleu

Última Semana Para Que Estudiantes de Cocina de Baleares Participen en el XII Premio Promesas de La Alta Cocina

. - Los 50 jóvenes preseleccionados de toda España que continuarán la competición, se darán a conocer el próximo 28 de noviembre. - Baleares es una de las Comunidades Autónomas que ha conseguido representación en alguna de las once finales... 13-11-2023


JANAÍNA TORRES RUEDA, DE SÃO PAULO, NOMBRADA LATIN AMERICA’S BEST FEMALE CHEF 2023

La activista, sommelier y chef codirige una de las mejores cocinas del mundo y aboga por la inclusión en la alta cocina • Torres Rueda será reconocida el 28 de noviembre en la ceremonia de entrega de los premios Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, la primera vez... 09-10-2023


Boliches en temporada y pasmo del paladar

El pasado 28 de septiembre se celebraron, en el apabullante marco de la Ciudadela de Jaca, Huesca, las III Jornadas sobre Agricultura Ecológica de Montaña, bajo el título El valor de recuperar cultivos autóctonos 06-10-2023


Comida de presentación de la Alubia de La Bañeza en Madrid

La IGP dará a conocer las cuatro variedades de este producto en una comida que tendrá lugar mañana miércoles 28 en el Barrio Húmedo de Madrid 27-06-2023


Uno de los platos emblemáticos de la gastronomía peruana es el ceviche. El

28 de junio es su día. Un día para celebrar una gastronomía tan rica y diversa como lo es la carta que ofrece Pucará, el nuevo restaurante peruano para recorrer Perú, sus aromas, colores y sabores,

Pucará ofrece un viaje gastronómico por deliciosos platillos con toques atrevidos y cuidada materia prima que se funden cómodamente con sazones asiáticas e ingredientes mediterráneos en un enfoque renovado y personal. Pucará es aroma andino, una explosión... 23-06-2023


El maestro español de las “mejores carnes del mundo” organiza una exclusiva cena especial en WOW Porto @elcapricho.resto

José Gordón, el chef del restaurante El Capricho, va a ser el anfitrión de una cena en el restaurante 1828, el steakhouse de WOW (Vila Nova de Gaia) con el que la marca española conocida por las “mejores carnes del mundo” tiene una colaboración inédita... 24-05-2023


DÍA INTERNACIONAL DE LA HAMBURGUESA (28 MAYO)

HARD ROCK HOTEL MADRID ELIGE LA HAMBURGUESA MÁS CREATIVA Y SABROSA DE MADRID @hrhmadrid

Elaborada por Vicente Visedo, estudiante de la escuela IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, fue elegida por un jurado experto como la hamburguesa más innovadora y sabrosa entre los últimos tres finalistas.  Podrá disfrutarse en Sessions, el restaurante del hotel,... 22-05-2023


Arranca la temporada de su 25o aniversario el próximo 29 de abril con una propuesta que gira en torno a los recuerdos del futuro

Mugaritz

 El equipo ha estado durante los últimos seis meses inmerso en su periodo de creatividad, dando forma a la propuesta de 2023   La nueva temporada de Mugaritz comenzará el próximo 29 de abril y durará seis meses, finalizando el 29 de octubre   El hilo conductor sobre... 12-04-2023


III campeonato de España de Hamburguesas

¡Vuelve Best Burger Spain! 290 establecimientos competirán del 1 al 28 de febrero para coronarse con el título ‘Mejor hamburguesa de España 2023’ 30-01-2023


VIII Certamen Nacional de Gastronomía

La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España celebró los días 28 y 29 de noviembre el VIII Certamen Nacional de Gastronomía en Mérida reuniendo a cocineros, reposteros y ayudantes de cocina de ocho comunidades autónomas diferentes... 01-12-2022


ESTE SÁBADO 27 LA CHEF LUCÍA GRÁVALOS SE CONVERTIRÁ EN ‘DAMA DE ROJO’ EN LA IV EDICIÓN DE LA FERIA NACIONAL DEL TOMATE ANTIGUO DE BEZANA

ANTIGUO DE BEZANA   El año pasado era Pepa Muñoz la que recibía por primera vez este galardón en el municipio cántabro; en esta edición de 2022, acompañará a la chef la bióloga y agricultora Ana Rodríguez, presidenta de... 23-08-2022


El reino de la personalización de los platos preferidos por los jovenes

The Real Food Company, un espacio donde crear tu propia combinación de comida joven

El verano ya está aquí, y las ganas de disfrutar van a más. Hacerlo alrededor de una mesa, con una hamburguesa, es un plan que nadie puede rechazar, y para dar con la mejor opción The Real Food Company se alza como la mejor propuesta. Grupo Juicy Brands es el perfecto ejemplo... 05-08-2022


Quiere ser el incentivo para hacer vibrar una nueva ilusión en los corazones de las personas, la ilusión de conquistar la mejor de las autoestimas

Estepona acoge el II Concurso Nacional de Cocina para Invidentes

Estepona será el escenario de la final del II Concurso Nacional de Cocina para Invidentes, que se celebra este sábado 28 de mayo en el restaurante Columela en Valle Romano Golf & Resort de dicho municipio, a las 10:00H. Un total de 10 finalistas provenientes de Andalucía, Logroño,... 26-05-2022


Experience gastro social en Andalucía

EA!!, congreso pionero que une gastronomía, agricultura y hostelería con una perspectiva inclusiva y sostenible

Estepona, Ronda y Benadalid son los escenarios escogidos para celebrar EA!! Gastrosocial Experience, primer Congreso que aúna la Agricultura, la Gastronomía y la Hostelería con la finalidad de cohesionar y dar visibilidad a proyectos sostenibles y de integración social que... 18-05-2022


Gastronomía postal

Uno de los tantos festivos hitos del Día de Andalucía 2022, celebrado el pasado lunes 28 de febrero, fue la emisión de un sello postal, con marchamo de la Sociedad Estatal Correos y Telégrafos, 02-03-2022


Candidatos a cocineros revelación en Madrid Fusión 2022

Ocho jóvenes con talento y con un proyecto propio optan al galardón, que se entregará en el auditorio del congreso el próximo 30 de marzo.  La cumbre gastronómica Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su vigésima edición... 26-01-2022


actividades gastronómicas

Pastoreo Pop Up Gratuito en Madrid Degustación Tapas Expo Fotos y Talleres

Pastoreo: un Pop Up gratuito en Madrid los días 26, 27 y 28 de noviembre en Sandoval 3. Exposiciones de fotos, hilatura de lana en directo, talleres y degustación de tapas 17-11-2021


rutas gastronómicas

28 Tapas Españolas Que Debes Probar

.   ¡Hoy nos vamos de ruta! En muchas ciudades y pueblos es común encontrar jornadas y “rutas de la tapa”, que nos llevan de un local a otro probando las especialidades de cada uno. Hoy queremos hacer lo mismo, pero a gran escala, pasado por diferentes lugares de España... 17-06-2021


"Metamorfosis" de Andoni Pérez de Ermua

Un pintxo de redondo de ternera, Premio Popular Bizkaia 2021

El Bizkaiko Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos ya ha ofrecido uno de sus premios, el que todos los consumidores han otorgado con su voto a través de la APP del certamen en la fase de degustación en bares de Bizkaia, que se ha extendido desde el día 28 de... 06-06-2021


Del 28 de mayo al 6 de junio, fase de degustación en bares

El mejor pintxo de Bizkaia, en manos del voto popular

Arranca el Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos en su fase de degustación en bares que irá hasta el 6 de junio; una oferta que hará a los consumidores jurados del Premio Popular a través de sus votos en la APP del certamen disponible en... 29-05-2021


Del 28 de mayo al 8 de junio

Bizkaia, preparada para irse de pintxos de campeonato

El Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos busca el mejor pintxo 2021, en una edición que se celebrará entre el 28 de mayo y el 8 de junio, siendo El Silo de Bilbao en el muelle de Olabeaga sede de la gran final en las dos últimas jornadas. El certamen... 18-05-2021


Almendra salada, coca soja calada de Brandy de Jerez y Limón marroquí.

CHEF. Pau García Más SUMILLER. Enrique García Albeldade  del restaurante Bonamb, campeones de la última final nacional de Copa Jerez y representantes de España en la ultima edición de Copa Jerez Forum & Competition.   10-12-2020


Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra

Paco Roncero, presidente del Jurado de pintxos

Paco Roncero presidirá el Jurado Profesional en la final del  XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos – Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz y que congregará a más... 25-10-2020


Ponencia y cena de pintxos en Sagartoki

Paco Roncero y su visión de la cocina de vanguardia en Minaiture Pintxos Congress

Paco compartirá en Miniature Pintxos Congress todo ello, en una ponencia de alto nivel programada para la noche del miércoles, 28 de octubre, en el emblemático Sagartoki de Vitoria-Gasteiz. Ver programa completo en www.miniature.eus . 21-10-2020


El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que se celebra en Vitoria-Gasteiz, le rinde un merecido tributo

Hostelería de Valladolid, Premio de Honor en Euskadi

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid recibirá el Premio de Honor en el Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2020, en la jornada final del certamen que tendrá lugar el jueves, 28 de octubre, en el Palacio de... 09-10-2020


Jon Gil del restaurante Aspaldiko de Loiu (Bizkaia)

STEAK TARTAR DE GANADO MAYOR

Os presentamos una receta de Jon Gil del restaurante Aspaldiko de Loiu (Bizkaia). En noviembre pasado formó parte del equipo de Euskadi en el Certamen Nacional de Gastronomía celebrado en Palma de Mallorca, organizado por Ascaib, con Iñigo Otaola como ayudante.    09-04-2020


· La marca de ginebra Premium, pasa a la acción con esta primera donación de 50.000€ e invita a otras compañías del sector Alimentación y Bebidas a sumarse a esta iniciativa y multiplicar el apoyo a los camareros de este país

Ante el cierre de locales por el estado de emergencia

provocado por COVID-19 y la difícil situación a la que se enfrentan los 280.000 puntos hosteleros del país y sus más de 420.000 empleados que no pueden ir a trabajar Puerto de Indias lanza #QueSiganLosCamareros, una donación de 50.000€ para apoyarles y darles... 02-04-2020


Comida gourmet saludable para llevar

(B)owlers, la nueva tendencia “gastro” de comida saludable

Ubicado junto a la Gran Vía de Madrid, es un espacio “gourmet” y ecológico concebido exclusivamente “para llevar 19-02-2020


una sabrosa receta

Receta de cocido madrileño | Recetas y menús

  Los amigos de la Ruta del Cocido Madrileño nos acercan una de las versiones más clásicas de la receta En diciembre el restaurante la CLAVE de la calle Velázquez ha llegado a facturar 104 cocidos en un día, el máximo desde su apertura en mayo de 2017. El auténtico... 17-01-2020


y podría ser rellena si no estas en

Tortilla a la francesa en la Antártida

La Antártida, a finales de agosto de 1928 A finales de agosto de 1928, una expedición norteamericana de ochenta y tres hombres se dirigió a la Antártida para llevar a cabo una exploración del terreno gélido y deshabitado del Polo Sur. 09-01-2020


Receta del Chef D. Raúl Resino

ROLL DE LANGOSTINO EN TEMPURA CON AGUACATE

Os dejamos una receta del Chef D. Raúl Resino en la Masterclass que ofreció en Jerez de la Frontera el pasado 28 de octubre de 2019. 29-10-2019


El XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIVI. Pintxo Txapelketa contará con un plantel de 25 jurados que decidirán el mejor pintxo 2019

Miquel Ruiz presidirá el Jurado del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra en el Kursaal

Miquel Ruiz de El Baret de Miquel Ruiz de Dénia presidirá el Jurado Profesional en la final del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que... 23-10-2019


San Sebastián celebra del 28 al 30 de octubre el campeonato de pintxos de referencia

Euskadi y Navarra, en busca del Pintxo de Oro 2019

XIV CAMPEONATO DE PINTXOS AMSTEL ORO. EUSKAL HERRIKO XIV. PINTXO TXAPELKETA. Del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal, en donde se darán cita más de 100 cocineros profesionales en competición. 15 chefs de Araba, 29 de Bizkaia, 13 de Gipuzkoa, 5 de Iparralde y 18 de Navarra 20-10-2019


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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