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276 resultados

José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.54)

ADIÓS A LA CHUNGA. LA BAILAORA DE LOS PIES DESCALZOS     Pintó un cuadro con los pies delante de Dalí   Participó activamente en los homenajes que organicé en 1998 para su           prima... 12-01-2025


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.52)

DE LA ÚLTIMA CENA DE 1987 A LA PRIMERA COPA DE 1988. MADRID   El emblemático director Pablo Kesler pasaba del H. Ritz al H. Palace para bailar   Bertín Osborne, Norma Duval, Tony Antonio, Pastora Vega, Josema y Millán(Martes y Trece), Raúl Sender,... 29-12-2024


Jornadas Juan Altamiras en Aragón del 13 al 30 de noviembre

La cocina del hambre: Goya y Altamiras (Zaragoza,1745-1775)

El Gobierno de Aragón ha puesto en marcha el Plan Director del Bicentenario del fallecimiento de Francisco de Goya, un documento que marca un itinerario de hitos y actividades artísticas encadenadas hasta 2028, cuando se cumplen 200 años de su muerte en Burdeos. El Ágora... 08-11-2024


1 Valladolid, 14 de Octubre de 2024 LA ÉLITE GASTRONÓMIC A NACIONAL E IN TERNACIONAL DE LA TAPA SE VUELVE A DAR CITA EN VALLADOL ID

Los días 11, 12 y 13 de noviembre, la ciudad de Valladolid será, por vigésimo año consecutivo, el epicentro del arte culinario en miniaturacon la celebración delXX Concurso Nacional de Pinchos y Tapasy elVIII Campeonato Mundial de Tap 16-10-2024


“Lo que no se mide, no se conoce y lo que no se conoce, no se soluciona”

MANIFIESTO POR LA VISIBILIDAD DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN ESPAÑA

Una alimentación saludable previene y reduce el riesgo de enfermedades, mejora la calidad de vida, así como la funcionalidad y productividad de las personas, y reduce los costes sanitarios1. Sin embargo, en España no está al alcance de todos: un 13,3% de la población no tiene acceso físico,... 09-10-2024


Ensaladas, boquerones en vinagre o guindillas las mejores opciones para maridar las variedades de cerveza 0,0

Juan Navarro, maestro cervecero de Amstel en HEINEKEN España, ofrece sus recomendaciones para encontrar el ‘match’ perfecto entre las variedades 0,0 y las propuestas gastronómicas de este verano   La ausencia de alcohol hace que la cerveza 0,0 sea aún más... 19-06-2024


Ensaladas, boquerones en vinagre o guindillas las mejores opciones para maridar las variedades de cerveza 0,0

Juan Navarro, maestro cervecero de Amstel en HEINEKEN España, ofrece sus recomendaciones para encontrar el ‘match’ perfecto entre las variedades 0,0 y las propuestas gastronómicas de este verano   La ausencia de alcohol hace que la cerveza 0,0 sea aún más... 19-06-2024


EL XX CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID ESTÁ EN CAMINO

¡Ya está abierta la convocatoria! Este año el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebra su vigésima edición, así como la octava edición del Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid. El plazo para presentar solicitudes estará abierto hasta el 30... 11-06-2024


LA CONVOCATORIA DEL XX CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS Y EL VIII MUNDIAL DE TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID SE PONE EN MARCHA

Los certámenes se celebrarán los días 11, 12 y 13 de Noviembre.     El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el 30 de Septiembre. Se cumplen 20 años de la primera y única competición de Pinchos y... 10-06-2024


Las 10 joyas culinarias de Saimaa, Finlandia, la Región Gastronómica Europea 2024

Saimaa ofrecerá este verano una amplia oferta de nuevas experiencias gastronómicas para celebrar su reconocimiento como región de la Gastronomía Europea: desde una cena pop-up con estrella Michelin hasta un restaurante museo, pasando por un crucero de pesca de arrastre. En... 29-05-2024


aylor Swift arrasará en Madrid y la hostelería madrileña se prepara para recibir a miles de swifties @facyre

La capital española se convertirá en el epicentro de la "Swiftmanía" con la llegada de 130.000 fans de Taylor Swift para sus dos conciertos en el Santiago Bernabéu. La hostelería madrileña, preparada para recibir a los swifties con los brazos abiertos,... 27-05-2024


EL MEJOR SUMILLER DEL MUNDO Y TRES MASTER OF WINE LIDERAN EL PANEL DE BACCHUS 2024 80 DE LOS MEJORES CATADORES DEL PLANETA SE REÚNEN EN MADRID ORUJOS, BRANDIES, SINGANIS (Bolivia) Y PISCOS (

Mejor Sumiller del mundo, RAIMONDS TOMSONS (Letonia) – Wine director Barents. Best Sommelier of the World ASI 2023  MATTHEW FORSTER MW (UK) –Master of Wine. Independent consultant based in London. Fundador de The Wine Patrnership; ELIZABETH GABAY MW (Suiza) –... 15-04-2024


Cada semana presentamos dos vinos con criterios diferentes en función de épocas del año o temporadas de alimentos. Disfrútalos como si no hubiera más.

Recomendación de Vinos Sin Mala Uva, Semana 13

En este espacio recomendamos vinos, consejos, actividades o todo aquello que contribuya al mejor disfrute del vino y su cultura. Como no conocemos el presupuesto a gastar en vino de nuestros lectores, informaremos de un vino más económico (lo que viene siendo "de diario") con... 23-03-2024


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.28)

CARMEN AMAYA (5). LA ÚLTIMA GIRA AMERICANA. FOTOS EXCLUSIVAS   En Nueva York con Marisol, que cumplió 13 años, y Jorge Mistral El marido la abandonaba durante días y no pagó varias semanas a la Compañía Al volver de la  gira rueda... 28-01-2024


Baldoria ha conseguido ocupar el puesto 64 del prestigioso listado 50 Top Pizza World y hacerse con la posición 13 en el ‘50 Top Pizza Europa 2023

"Calabaza ti Amo!", de Baldoria, mejor pizza de madrid  en el I Campeonato de España de pizzas

Baldoria lo ha vuelto a hacer. El restaurante de Ciro Cristiano ha conseguido otro galardón más gracias a su excelencia pizzera. En concreto, Calabaza ti amo! ha sido elegida la Mejor Pizza de Madrid en el I Campeonato de España de Pizzas. Este certamen ha sido organizado por... 07-12-2023


Lo hizo con Tizón, una propuesta en base a un txangurro tradicional a la donostiarra

Gran Sol gana su cuarto campeonato de Euskadi y Navarra de pintxos

“Tizón”, un brioche de txangurro elaborado de forma tradicional, con mayonesa de kimchi y perlas de fruta de la pasión, una mousse.... “ del chef Iñigo Tizón del bar Gran Sol de Hondarribia es el vencedor de la 18ª edición del Campeonato de Pintxos... 27-10-2023


Hotel tapa tour entrega los premios de su octava edición y registra un nuevo récord de asistencia

  En la categoría de Premios Nacionales, la “¡Ensaladilla Yo Quería! by Enoteca Paco Pérez”, de los chefs Conrado Trump y Matteo Lusenti del Hotel Arts de Barcelona, se alzó con el “Premio Nacional Tapa Alimentos de España & D.O.... 02-10-2023



Confirmadas las 13 bodegas y los 4 sumilleres gallegos que colaborarán en la nueva edición de Trezeluzes

Diana Peixoto (Restaurante Pepe Vieira con 2 Estrellas Michelin), Juliana Picarelli (Restaurante Maruja Limón con 1 Estrella Michelin), Adrián Varela (Restaurante O Pazo con 1 Estrella Michelin) e Italo Nuñez (Restaurante La Radio de Pepe Solla) serán los cuatro sumilleres... 04-08-2023


La enogastronomía tambien llega al arte y la cultura, homenaje a un creador (Javier Elorrieta)

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.13)

JAVIER ELORRIETA. ARTISTA POLIFACÉTICO (III)   Ha dirigido a Sharon Stone, Anthony Perkins y Roddy McDowall 25-07-2023


Harria, el regalo del Duque de Osuna @almodovarmiguelangel

Tras la orden de expulsión de los moriscos, decretada por el rey Felipe III y llevada a cabo de forma escalonada entre 1609 y 1613, probablemente la decisión más absurda y errada de entre todas las muchas tomadas a lo largo de la historia por los monarcas españoles 21-07-2023


13 municipios de los 19 pueblos blancos participan en

Chef Sierra de Cádiz

20 chefs, seis camareros y tres pasteleros se van a dar cita el martes 21 en el museo de la Cilla en Olvera. 15-03-2023


In honorem Julie

Decíamos ayer, y quien dice ayer dice el pasado día cinco del corriente, que la publicación en 1913 del recetario La cocina española antigua, de la gran novelista Emilia Pardo Bazán 21-02-2023


Fabada en negro sobre blanco

En 1913, hace ahora 110 años, la gran escritora gallega Emilia Pardo Bazán, publicó el libro La cocina española antigua 05-02-2023


DICHARACHERO, EL NUEVO PLACE TO BE DE MADRID CUYA PROPUESTA GASTRONÓMICA HA CREADO TERESA, CONCURSANTE DE MASTERCHEF 10

El madrileño barrio de Chamberí celebra una nueva apertura en el número 13 de calle Luchana, con un restaurante de comida mediterránea con toques vanguardistas que está conquistando a todo el mundo El plato estrella: sus pavés, las únicas en toda la... 28-11-2022


Un restaurante de cocina mediterránea con guiños internacionales donde vivir tu propia película de la mano de un clásico de Hollywood

LA RITA, restaurante que abre Chueca en canal con su homenaje a Rita Hayworth

Margarita Carmen Cansino, nombre real de la conocida diva de Hollywood, Rita Hayworth, da voz al nuevo restaurante La Rita, en pleno corazón de Chueca.Con tan sólo 13 años, Margarita recorría los bares delas calles de Tijuanabailando junto a suhermana para ganar dinero para... 26-09-2022



Conversaciones Heladas IX ANCESTRAL “La cocina del fuego y alimentos ancestrales”

  Después de dos años de obligado paréntesis, Fernando Sáenz y Angelines González, responsables de Obrador Grate y heladería dellaSera, regresan con sus Conversaciones Heladas, que en esta novena edición versarán sobre la idea de lo Ancestral... 11-05-2022


En Miniature Pintxos Comgress de Vitoria-Gasteiz

Lucía Grávalos, compromiso con los sabores de La Rioja

El restaurante Kea Basque Fine Food de Vitoria-Gasteiz acogerá la ponencia y la comida degustación de la calagurritana Lucía Grávalos, que ofrece su fiel compromiso con los sabores de su tierra, este próximo martes, 19 de octubre, a partir de las 13:30 horas. Ver programa... 17-10-2021


El 18 de octubre en Vitoria

Luke Jang, la cocina coreana en Miniature Pintxos Congress

El chef coreano Luke Jang presentará su universo culinario en cocina en miniatura en la ponencia y comida degustación inaugural de Miniature Pintxos Congress 2021, en el restaurante del Hotel Jardines de Uleta de Vitoria-Gasteiz, el lunes 18 de octubre de 2021, a partir de las 13:30 horas.... 13-10-2021


Los «Sabores de la provincia de Sevilla» seducirán los paladares madrileños del 13 al 16 de septiembre.

Madrid acogerá del 13 al 16 de septiembre la primera edición de la semana de Sabores de la Provincia de Sevilla bajo el lema «Sevilla tierra de vinos - Enoturismo Sevilla Siglo XXI». Potenciar la marca «Sabores de la provincia de Sevilla», dinamizar la oferta... 10-09-2021


participan en Kitchen On Live Córdoba'

Pochas en crema de alcachofas con bola de carabinero rellena y crujiente de sus bigotes

FRANCISCO J. CABELLO RESTAURANTE CASA PEDRO. PUENTE GENIL. CÓRDOBA Paco Cabello nació en 1990 en Puente Genil comenzó su formación en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Realizo sus prácticas en Sant Pau de Carme Ruscalleda donde quedo claro que hay... 01-02-2021


audio y transcripción del programa del 13 01 2021

Episodio 7 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope

Escucha y lee la transcripción del programa del 13 01 2021 | Hoy:  Día Mundial de la Croqueta, Trucos Freír Croquetas, Receta Croquetas de Sobrasada | Mordisco Saludable: Receta de Aprovechamiento Wok de Pavo y Langostinos, Receta de Aprovechamiento:  Rollitos de Pavo 28-01-2021


CRISTOBAL MUÑOZ, DE PROMESA DE LE CORDON BLEU MADRID A ESTRELLA MICHELIN

El joven chef almeriense Cristóbal Muñoz, ganador de la primera edición del Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid en 2013, acaba de conseguir su primera estrella Michelin como jefe de cocina del restaurante Ambivium, situado en Peñafiel (Valladolid). ·        ... 15-12-2020


En Vitoria, ponencia y menú degustación en PerretxiCo

Antonio Arrabal, en Miniature Pintxos Congress

Antonio Arrabal y Javier Ruiz de La Jamada estarán en Miniature Pintxos Congress para mostrar su cocina en la ponencia, y en la comida degustación que le seguirá, programada en el restaurante PerretxiCo para el martes 27 de octubre, a las 13:30 horas. Compartirán ponencia... 18-10-2020


EL DÍA DE LA HOSTELERÍA CONMEMORARÁ SU QUINTA EDICIÓN EN EL AÑO MÁS DURO PARA EL SECTOR

El próximo 13 de octubre, Hostelería de España, FACYRE, Euro-Toques y MAKRO homenajearán al sector, uno de los más afectados por el impacto del Covid-19. Una conmemoración a la que se suman cerca de 20 compañías relevantes para el sector Esta... 05-10-2020


el mayor centro del mundo dedicado a la investigación del chocolate

Lindt & Sprüngli Inaugurala ‘Lindt Home of Chocolate’

La ‘Lindt Home of Chocolate’ abre sus puertas al público este próximo domingo 13 de septiembre de 2020, con el refuerzo de sus protocolos de higiene y seguridad para que los visitantes puedan disfrutar de una experiencia totalmente segura. Se trata de un edificio de 1.500 m2... 10-09-2020


Tras un año de éxito en la capital, Santita celebra su primer aniversario incorporando novedades en su propuesta gastronómica con el objetivo de adaptarse al público madrileño. En sus dos restaurantes -Fuencarral 74 y Virgen de los Peligros 10-, Santita a

En Madrid el sabor mexicano tiene

En la nueva carta, diseñada para compartir y disfrutar, encontramos el taco de bacalao al ajillo, el ti-kin-xic de bacalao y su “plato especial de aniversario”, las costillitas de cerdo cantineras. Además, Santita continúa ofreciendo sus platos más emblemáticos,... 09-03-2020


Una pareja de Barcelona, otra de Madrid y una francesa ganan el 13º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas

Rubén Pol, sommelier del restaurante Disfrutar, y Lucía Viz, abogada (ambos de Barcelona), son los ganadores de los 30.000 euros del 13º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. El segundo puesto de la clasificación -7.000 euros- se lo lleva la pareja... 02-03-2020


Verduras de temporada Asadas al Josper con Jamón y Huevo Escalfado en Malaga Virgen Eduardo Aguado

Mi nombre es David Aguado, ( Valladolid 1984 ) 32 Años y 13 años de Experiencia en el mundo de la Hostelería. Todo empezó gracias a mis padres en la escuela de cocina de Valladolid , después de acabar trabaje en Santander y Valladolid. Después de este tiempo... 12-02-2020


Madrid Fusión y elogio de la confusión

En la decimoctava edición de “Madrid Fusión”, celebrada los pasados 13, 14 y 15 de enero, el lema elegido para el magno encuentro gastronómico fue “Cocina esencial, la sencillez inmediata”,  21-01-2020


El prestigioso cocinero italiano con tres estrellas Michelin recibirá el galardón que le entregará Santiago Alfonso, vicepresidente de Marketing y Comunicación de Cosentino,

Niko Romito recibirá el “Premio Cocinero del Año en Europa”

el próximo 14 de enero. Cosentino patrocina este prestigioso reconocimiento desde el año 2014. Reale Seguros Madrid Fusión 2020 tendrá lugar del 13 al 15 de enero en el Pabellón 14 de IFEMA-Feria de Madrid, y contará un año más con una decena... 07-01-2020


YA ESTA CERCA

Dentro de pocos días podremos acudir a uno de los eventos de gastronomía mas importantes de España

Reale Seguros Madrid Fusión 13, 14 y 15 de enero de 2020 Pabellón 14 de IFEMA Feria de Madrid #RealeMF20 31-12-2019


EL MEJOR CERTAMEN DE LA DECADA SEGUN LOS COCINEROS Y REPOSTEROS DE ESPAÑA

ARAGON Y EUSKADI GANAN EL IV CERTAMEN DE GASTRONOMIA NACIONAL DE COCINA Y PASTELERIA

ASCAIB Y FACYRE HACEN EL MEJOR CERTAMEN DE LA DECADA , TRES MESAS 24 JURADOS  , 16 DE COCINA TECNICOS ,13 FEDERACIONES DE ESPAÑA , REALIZARON 30 RECETAS DIFERENTES , TAMBIEN  351 RACIONES Y TODO ELLO RODEADO DE UNA GRAN FIESTA CON ESTUDIANTES DE MAS DE 12 CENTROS DE COCINA, MARCA EL... 27-11-2019


UN CHEF CATALAN DE TARRAGONA REPRESENTARA

Albert Boronat y Mélina Allair seran los representantes de españa EL BOCUSE D’OR ESPAÑA 2019

      Desde la redaccion de afuegolento se desea lo mejor al equipo por el equipo formado por el matrimonio del RESTAURANTE de tarragona Ambassade de Llivia  albert boronat , este chef catalan y su esposa han estado trabajado durante mas de 20 años en francia al lado... 15-11-2019


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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