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67 resultados

Ensalada de pollo en escabeche Cajún | Entrantes Ensaladas Aves Carnes

Especias, frutas y escabeche para esta fragante ensalada de pollo 22-08-2012


Conserva de Escabeche de Carne Básico | Carnes Marinados, encurtidos y escabeches Conservas, ahumados y salazones

El escabechado es una excelente elaboración que, además de conservar las propiedades del ingrediente principal, aporta los aromas de las hierbas y especias y ese punto de frescor a través del elemento ácido, en este caso, el vinagre 18-04-2012


Ensalada de caballa escabechada | Entrantes Pescados Verduras y hortalizas

Una receta más del saludable (y económico!) pescado azul, en esta receta en forma de ensalada con el punto astringente de los escabechados y que, además, podrás tener preparada (excepto las lechugas) desde el día anterior 18-03-2012


Escabeche de ave | Carnes y aves

Un escabeche fácil que puede servir como plato principal, como ensalada, como bocadillo o canapé, como plato de diario o si tienes invitados, y servirse templado o frío 10-10-2011


Calamar en escabeche | Pescados, mariscos y moluscos

Un escabeche distinto, que se termina de cocer a baja temperatura en el horno para darle una textura confitada y así disfrutar del calamar como plato frío, caliente o como tapa 19-09-2011










AJOS ESCABECHADOS

26-01-2000










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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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