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TORTITAS #veganas

Marcos Carvajal, director de I+D de Shukran Foods ha elaborado tres deliciosas recetas con la solución vegana alternativa al huevo de gallina. 13-03-2023


FRENCH TOAST #vegano

Marcos Carvajal, director de I+D de Shukran Foods ha elaborado tres deliciosas recetas con la solución vegana alternativa al huevo de gallina. 09-03-2023


una

PASTEL DE ESPINACAS, PUERROS Y PIÑONES #vegano

Este sustituto del huevo puede utilizarse como ingrediente en la fabricación de alimentos tanto salados como dulces, como salsas, postres, bollería o platos preparados. Además, sirve perfectamente para hornear por lo que se pueden hacer tortillas al horno, quiches, tartaletas y se... 07-03-2023


Mayahuel coctel

Ana Martínez, maestra del tequila Hilton Los Cabos, México   06-03-2023


COCTEL MARGARITA BRUTAL

uenta una de las leyendas sobre el Margarita, que una actriz de Hollywood que se encontraba rodando en México, sofocada por el calor pidió a un cantinero que le sirviera un trago refrescante y suave con tequila. Dicho mesero utilizó tequila y triple seco para endulzar y lima... 23-02-2023





Esta receta les encanta a mis hijos

Pizza casera

vereis que BUENA NOTICIA esta receta es muy secilla y para hacer toda la familia desde mi pueblo  Inca Mallorca  30-01-2023




Calamar con crema de patata, alcachofas i sobrasada con miel

Un año más y siguiendo con la tradición, a finales del mes de noviembre se instala en Mallorca le tiempo de la matanza del cerdo negro mallorquín, que junto con el rescatado pimentón Tap de corti son los ingredientes principales de la exquisita sobrasada. La matanza... 10-01-2023


SKREI CON CREMA DE COLIFLOR Y MANTEQUILLA DORADA

  El Skrei es el bacalao salvaje que se pesca entre enero y abril en las costas del norte de Noruega, donde llega nadando a contracorriente desde el Mar de Barents para desovar en el mismo lugar donde nació. Se caracteriza por una carne firme, sin apenas grasa, que se abre en delicadas... 03-01-2023



Tartar de Atún Receta de TIKTOK @chefkoldo @javimarpescadosymariscos

MI amigo javi de la pescaderia Javi mar me trae este buen atun mallorquin salvaje que llegan a pesar 300 kilos  30-12-2022


Arroz con bogabante una receta clásica de @PacoMares

 la especialidad de Paco Mares son los arroces, por lo que introduce nuevas y atractivas recetas para disfrutar en la cama: 21-12-2022


Coctel Sparkling Margarita

Brinda con la versión más sparkling del Margarita, un clásico reinventado con el que seguro vas a triunfar.   21-12-2022


vídeoreceta

Arroz Meloso Negro de Sepia y Calamar con Judías Verdes

Un increíble arroz meloso negro  de sepia y Calamar con judías verdes, de nuestro amigo cocinero Enrique Erazo: no podrás resistirte a su increíble aroma y sabor!   19-12-2022


vídeoreceta

Setas de Cardo Rellenas de Calabaza Habitas Tiernas Mandarina y Nueces Pecanas

¡Tiempo de setas! Maravilloso perfume de bosque que podemos rellenar con otros sabores de otoño: calabaza, mandarina y nueces 13-12-2022


Mejor Pintxo de Bizkaia 2022

Cornpork, un talo de maíz y presa ibérica

Esta es la receta “Cornpork”, el pintxo que hizo campeón de Bizkaia a José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua, en el recientemente Campeonato que se celebro en Bilbao. Se trata de un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada... 13-12-2022


Cóctel ‘Mi Cosmo de Blanca Navidad’

Esta receta es una divertida versión del clásico cóctel Cosmopolitan creada por Lauren Bryant, gerente del restaurante de Sun Sun Beach Bar & Grill, del hotel Casa Marina Key West, Curio Collection by Hilton. La inspiración de Lauren, comenta, fueron las hermanas Judy... 05-12-2022


Solomillo de cerdo relleno

¡Hola, querido amigo de Brasas y Sabores!, si estás aquí, es porque algo en materia de cocina te preocupa. ¿Tienes alguna reunión familiar e intentas planificar desde hace algún buen tiempo el menú, y hasta la fecha no has concretado cuál será... 05-12-2022


un sabor BRUTAL que tienes que PROBAR

RACLETTE BURGUER @alberto_valle_chef

El sabor de la mahonesa con chipotle marca la diferencia en esta hamburguesa. 04-12-2022



qué sencilla y apasionante receta

Carbonara Auténtica

Hoy, uno de los grandes clásicos del recetario italiano: la carbonara, de la que tantas versiones conocemos. Que si bacon, que si nata...Nonono Paula sí conoce los ingredientes tradicionales, ven y pruébala. Ya no querrás otra 04-12-2022




Ensalada de alcachofa cruda con atún rojo macerado @elbueyalmoradi

Información nutricional 100 g Ración (150 g) %CDO* Valor energético (g) 73 109 5 Grasas (g) 0,5 0,7 1 de las cuales: ácidos grasos saturados (g) 0 0 Hidratos de carbono (g) 5,6 8,4 3 de los cuales: Azucares (g) 0 0 0 Fibra dietética (g) 1,5 2,2... 28-11-2022


Alubias rojas de tolosa

Estas alubias te ayudaran a reconfortar el cuerpo  28-10-2022



Aperitivos

Chip de patatas con mejillón y alioli de escabeche

Una receta muy refrescante para tomar en cualquier época del año, acompañada de una cerveza bien fría. Os animáis a prepararla? 11-09-2022


receta de nuestro amigo Martín Berasategui

HIGOS RELLENOS “FÁCILES”

  esta receta  es mil por mil michelin  17-08-2022



Tartar de Gambas

          19-07-2022


una tapa de lujo

Tortilla Crujiente de Camarones

¡Qué placer! Tortillitas de camarones, doradas, crujientes y ligeras, prepáralas en casa y disfruta de una gran tapa 19-07-2022




ARROZ DE CONEJO CON CEBOLLA @kikemarticerda @ascaib

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 10-06-2022





Un sabor BRUTAL que tienes que PROBAR

RACLETTE BURGUER

El sabor de la mahonesa con chipotle marca la diferencia en esta hamburguesa 16-05-2022


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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