BÚSQUEDA: valencia

La gala internacional de la guía We’re Smart Green Guide, que premia la cocina vegetal y sostenible, se celebrará el próximo 12 de noviembre en CaixaForum de València, con una cena liderada por Ricard Camarena y la colaboración de chefs premiados como Begoña... 16-10-2024

SLVJ Bless brinda a los comensales la oportunidad de combinar gastronomía y ocio bajo una atmósfera cosmopolita, hedonista y sofisticada de la mano del menú mediodía —también disponible en SVLJ Valencia— y la bolera; a ello se suma el Family Lunch de los... 02-08-2024

Un año más, la cervecera convoca a los baristas a presentar sus recetas en Som Esmozadors. El ganador se alzará con un Cacau D´Or, los premios que rinden homenaje a esta tradición gastronómica y que cumplen diez años en esta edición Los establecimientos... 22-07-2024

El próximo 8 de junio, tendrá lugar la primera edición del Concurso La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. De 28 reconocidos restaurantes inscritos solo han quedado 12 finalistas, que competirán por ser el mejor en tratar los diferentes cortes y el punto... 06-06-2024

Cristina Gómez, del restaurante Fierro de Valencia, se alza con el galardón por su receta ‘Les Vermelles’ Gamba amb Bleda   09-04-2024

Los próximos 19 y 20 de marzo, la ciudad noruega de Trondheim será testigo de uno de los eventos culinarios más destacados del continente: el Campeonato Europeo Bocuse d'Or 2024. Veinte países competirán en este prestigioso certamen, ansiosos por alcanzar la gloria... 11-03-2024

Estos premios anuales reconocen la excelencia en las diferentes categorías de distintos profesionales y entidades ligados a la gastronomía de la comunidad 29-02-2024

“Tizón” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa de este año 2023. Un pintxo en base... 22-02-2024

¡Muchas gracias a todos los participantes en las votaciones!. De nuevo, se ha superado la cifra de participación del año anterior, con una votación sin precedentes, más de 300.000 votos emitidos en conjunto entre las 18 categorías, a falta de sumar los votos de... 15-02-2024

En el marco del Hotel Balneario Las Arenas de Valencia, se han librado hasta 12 reconocimientos a la labor de personas, proyectos e iniciativas relacionadas con la gastronomía y el sector agroalimentario, arropados por instituciones, medios y referentes del sector    13-02-2024

Un arroz al horno Con-Su-De-Todo, como tiene que ser. Gran elaboración tradicional, especialmente del Levante, que combina distintas técnicas (frito, sofrito, cocciíon en fuego y cocción en horno) para conseguir una perfecta difusión de sabores y una textura de grano... 18-01-2024

El ganador de la primera edición del Campeonato de Pizza de España es Le Otto, por ‘la deliciosa Pizza Due.Zero’, pizzería que se encuentra en Castellón, en la Comunidad Valenciana. 05-12-2023

La compañía valenciana da un paso innovador en la industria al presentar la primera colección de cestas de navidad dedicadas exclusivamente a perros bajo el nombre de “Rasty by Sadival”.  Esta iniciativa se suma a las  Cestas Solidarias con... 22-11-2023

La feria Gastrónoma de Valencia ha demostrado que es el referente del sector de la gastronomía. Así se ha demostrado al cierre de su novena edición, que ha acogido a miles de visitantes en Feria Valencia durante tres intensos días. Jornadas dedicadas... 22-11-2023

Todos los chefs participantes en el certamen han empleado esta carne blanca y saludable como uno de sus ingredientes estrella. Y es que no se puede elaborar una verdadera paella valenciana sin ella. La organización interprofesional del sector cunícola, INTERCUN, que patrocina el concurso,... 14-09-2023

4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014 -  FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017 -  FINALISTA EN EL CONCURSO GASTRONOMICO DE LA NARANJA 2019 -  FINALISTA EN OLEOTAPA 2019 -  FINALISTA EN CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2018 17-07-2023

  El jurado de esta edición estará presidido por el propietario del restaurante Casa Marcial (Gijón), 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Le acompañarán Abel Valverde, uno de los mejores y más premiados maîtres de España, la chef Carito... 27-03-2023

Una nueva inauguración del grupo que nace de su alianza con el Grupo PANDA.Hospitality y que tiene prevista su apertura para este verano. 13-03-2023

Dacsa Group, la multinacional valenciana a la que pertenece Hi Vegs!, desembarca en el canal horeca con su propuesta 100% vegetal Rakel Cernicharo, ganadora de Top Chef y un Sol Repsol, firma una de las novedades: los primeros platos 5ª gama de Hi Vegs! 07-03-2023

En la segunda jornada de Madrid Fusión ha tenido lugar un showcooking de recetas con quesos valencianos en el stand de L ́Exquisit Mediterrani El evento, enmarcado dentro de las acciones de la Feria del Queso Artesano de Montanejos 2023, ha sido promovido por la Fundación de Turismo... 24-01-2023

La gala se celebrará el próximo 30 de Enero a las 12h en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA), y se entregarán hasta 10 reconocimientos a la labor de personas, proyectos e iniciativas relacionadas con la gastronomía y el sector agroalimentario. 23-01-2023

El martes 24 de enero a las 11:50h. en el espacio de l ́Exquisit Mediterrani de Madrid Fusión tendrá lugar un showcooking de recetas con quesos valencianos ●  El evento, enmarcado dentro de las acciones de la Feria del Queso Artesano de Montanejos 2023, está promovido por la... 19-01-2023

El comité organizador de Mediterránea Gastrónoma se reunió ayer para hacer balance de la pasada edición, que se tildó de éxito absoluto. En palabras del presidente del certamen Carlos Mataix fue “una edición excepcional”. Durante... 18-01-2023

Raul Resino del restaurante que lleva su mismo nombre, en Benicarló - Castellón, con 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol. Ha estado presente como ponente en los recientes congresos gastronómicos de prestigio, como son el Fórum de Barcelona, y Gastrónoma Valencia. Junto... 16-11-2022

  Galardonados chefs han compartido escenario con jóvenes promesas de la cocina de la Comunitat Valenciana.   La reivindicación del territorio y de las gentes que hacen que esta región brille gastronómicamente, han sido los ejes de las charlas y talleres... 03-10-2022

El encuentro, comisariado por el cocinero 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, se consolida como una de las grandes citas gastronómicas del Mediterráneo. El 1 y 2 de octubre, productores, restauradores, reconocidos chefs y nuevos referentes de la cocina de la Comunitat Valenciana compartirán... 15-09-2022

Rocio Maya de La Taberna de Noa (Fuentes de León, Badajoz) y Darwin Allauca de Restaurante Venta la Posa (La Xara, Alicante) segunda y tercer clasificado, respectivamente.   Las tres provincias de la Comunitat han estado representadas en la final, junto con Badajoz, lo que confirma... 27-01-2022

El chef es propietario de Xiquet, el primer restaurante valenciano con estrella Michelin en EE. UU. Viajará de Washington a Mediterránea Gastrónoma donde cocinará acompañado de Manuel Alonso, chef de Casa Manolo (Daimús, 1*, 2 sol). 23-09-2021

Por segundo año consecutivo el World Paella Day se viste de mundial para reeditar la segunda edición de la competición de paella al más estilo futbolero 05-07-2021

José Luis Chaparro es Maestro Arrocero, valenciano y propietario de uno de los mejores restaurantes de Paellas en España,Casa Chaparro. Actualmente entre otras cosas es asesor gastronómico de la Cadena de Hoteles  Barceló a través de sus restaurantes especializados... 31-05-2021

Descubre qué ingredientes tienen que formar parte de este típico plato de la Comunidad Valenciana A la hora de preparar un plato con arroz, las personas tienen multitud de posibilidades, ya que existen una gran cantidad de recetas. Desde un risotto con setas, hasta un arroz negro con... 15-04-2021

Escucha y lee la transcripción del programa del 27 01 2021 | hoy: hablamos de arroces | receta de arroz alicantino-valenciano | receta de arroz de grano negro con garrofó 24-02-2021

12-02-2021

El joven sumiller del restaurante de alta cocina italiana Orobianco, ubicado en Calpe (Alicante), ha sido elegido por la Guía 55 Restaurantes Imprescindibles de la Comunidad Valenciana 2020 como Promesa de la Sala Valenciana, en una gala celebrada en el marco del congreso gastronómico Mediterránea... 11-11-2020

Mediterránea Gastrónoma cierra con éxito la edición más difícil de su historia con más de 8.000 personas conectadas virtualmente al congreso gracias al streaming puesto en marcha por Feria Valencia, que también recibió la visita presencial... 09-11-2020

28-10-2020

Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma, Cuchita Lluch,  presidenta ejecutiva y Alejandro Roda, director de la feria, han presentado hoy la  edición especial del certamen en el Centro de Eventos de Feria Valencia. El Congreso Mediterránea Gastrónoma,... 26-10-2020

ierra de Sabor, concurso que quiere vindicar las potencialidades gastronómicas de este producto castellano tan versátil.   En la final, el argentino Germán Carrizo (Fierro, Valencia) se ha impuesto a siete colegas llegados de restaurantes diseminados por toda España. 08-10-2020

Hay recetas que nos transportan en el tiempo. Suelen ser recetas que han sido transmitidas generación tras generación, que nos llegan acompañadas del aroma a leña del hogar, y en las que todas las elaboraciones que la componen están realizadas en casa, a mano desde... 30-04-2020

Los buenos platos costeros de pasta tienen muchísimas virtudes y, entre ellas, la de evocarnos ese olor inconfundible a roca marina, y esa brillante luz del sol. Así es la receta que nos envía Tere Zapata Navarro, que nos cuenta: "Para mí esta receta es muy importante... 30-04-2020

La bodega, junto a la empresa Hifas da Terra, ha desarrollado este plan para eliminar la incidencia y prevalencia de la podredumbre blanca desde hace tres años “SANAVID” cuenta con el apoyo del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) con fondos FEDER de la Unión... 24-03-2020

 Platos que han nacido en una determinada región o ciudad porque las circunstancias históricas han determinado que nacieran en un lugar y no en otro. Esto le sucede al estofado de rabo de toro. Hasta se convierte en un reclamo turístico, como puede ser el arroz en Valencia,... 23-03-2020

Que podeis ser los campeones si claro ,seguir esta receta y lo sereis  30-01-2020

El restaurante del televisivo chef Pepe Rodríguez, ubicado en Illescas y con una estrella Michelin, corona el listado de los TOP 100 restaurantes españoles que más han triunfado en 2019 y que anualmente elabora ElTenedor. Para el ranking, se han tenido en cuenta las opiniones de... 27-12-2019

Una delicia casera con presentación profesional basada en los maravillosos dulces árabes 24-08-2019