BÚSQUEDA: cacao

Descubre el elegante y original Retro Fit, un cóctel que combina el carácter de Martin Miller’s Original Gin con notas dulces y equilibradas de licor de cacao, vermut Paradiso Rosso, jarabe de macadamia y el toque fresco del zumo de limón. 10-02-2025

Recetas de cocina de la mano de Quilicuá Catering @saviacraft https://www.saviacraft.com     02-10-2024

El cacao es el ingrediente estrella de uno de los mayores placeres gastronómicos: el chocolate. Su sabor inconfundible y su versatilidad han conquistado paladares en todo el mundo, convirtiéndolo en un deleite universal. Cada 7 de julio, el Día Mundial... 08-07-2024

esta receta nos la dio Juan Maria Arzak y Elena  11-10-2023

Hablar del cacao y del alimento básico que con él se prepara, el chocolate, es recordar sensaciones, historias y leyendas, 13-09-2023

23-05-2023

Postre muy chocoateró, con chocolate Manjari  (El Rolls Royce de los chocolates), cremoso, goloso y sutil.  Creado en 2007 16-11-2022

El cocinero español Lluc Crusellas ya está preparado y descontando las horas para que dé comienzo la final del World Chocolate Masters, el mayor evento mundial de repostería dedicado al chocolate. El repostero catalán será el representante de España... 28-10-2022

Esta tarta es la definición de elegancia en repostería para paladares exigentes, se compone de una base de tarta de almendra y naranja, curd de naranja y una mousse de chocolate negro con crocante, recubierta de merengue suizo de mantequilla y chocolate y una base de nibs de cacao. 28-11-2021

Sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen beneficios para la salud 27-01-2021

Es posible que la combinación de cerveza negra y tarta de chocolate nos resulte chocante y quizás hasta un poco rara, pero podemos asegurar que el resultado es una de las más deliciosas y originales que puedas imaginar: “Nuestra tarta Guinness es la adaptación de una... 25-11-2020

29-10-2020

Estudios realizados en varios países han demostrado sus efectos sobre la atención y la memoria en niños y adolescentes gracias a su elevada concentración de polifenoles    Sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen... 30-09-2020

La civilización maya se sitúa entre el sur de México y Guatemala. Tomaron la palabra cacao (Kakawa) de la anterior civilización. los Olmecas. Sabemos que habían desarrollado un tipo de escritura, realizada con signos específicos, que entre otros lugares esculpieron... 20-08-2020

En un vaso maya de mediados del siglo VIII d.C. aparece representado por primera vez, una escena en la que una dama de pie, vierte una sustancia oscura de un vaso cilíndrico pequeño a uno más grande. Se observa el proceso de verter el líquido de un recipiente a otro para... 13-08-2020

Jordi Roca: «Julià Castelló es quien mejor representa el xuixo de Girona»; Julià Castelló: «Es un honor participar en este nuevo proyecto» 23-07-2020

Si el cacao era el alimento de los dioses, quién mejor que un fraile franciscano podía ser el encargado de darnos noticias acerca del cacao. Nos estamos refiriendo a Bernardino de Sahagún (Sahagún-León, 1499-1590). Desde 1529 parte a México, al poco de su... 04-06-2020

06-05-2020

"La pastelería es mi caballo de Troya. Una forma fácil para que la gente acceda a probar las delicias de las dietas aptas para veganos" 23-04-2020

El cacao natural destaca por ser uno de las alimentos más ricos en antioxidantes (flavonoides), con múltiples beneficios para nuestra salud Ahora que tenemos más tiempo para cocinar, esto son buenas noticias es ideal para incluirlo en recetas originales y divertidas de realizar... 22-04-2020

con toques ahumados y amargos de té. En este caso infusionamos el Bourbon Maker´s Mark con Té Lapsang (un té negro, amargo que tiene unas notas ahumadas muy peculiates). Completamos el "brebaje" con un sirope de arce al que le hemos añadido unos nibs de... 19-04-2020

EL CACAO Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero). Planta posiblemente originaria de los bosques tropicales del centro y sur de América, cuenca del Amazonas que se extendió hasta el sur del actual México por las rutas comerciales que mantenían... 06-04-2020

El cacao como cualquier otra planta posee diversas variedades lo que influye en sus propiedades y que hace que los aromas varíen, estos son aspectos importantes que tanto el consumidor como el catador deben tener en cuenta. Empezaremos por su clasificación botánica. 05-02-2020

No puedo evitar, cuando pienso en este plato, acordarme de la “Liebre de Marzo“, ¿No sabéis quién es?, Os daré una pista: su nombre de pila es “Heigha”. ¡Opps!, ¿todavía no le reconocéis?, es ese roedor con sombrero... 05-02-2020

03-02-2020

UNA DE LAS MEJORES DE MADRID FUSION  08-01-2020

Sabemos que los Aztecas (o mexicas) cultivaban el Cacahuacuauhuitl (que procede de cacahuate ?cacao- y cuauhuitl ?árbol-). Durante el reinado de Ahuitzotl (1486-1502), antecesor de Moctezuma, se conquistó para el imperio azteca la provincia de Xoconochco (Soconusco), llanura costera... 16-11-2019

  12-08-2019

Jordi Roca es uno de los chefs de cocina dulce más reputados del mundo. Una de sus pasiones es el chocolate: comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones, hasta que decidió dar un paso más y... 27-12-2018

Tiene múltiples propiedades beneficiosas y además ¡está riquísimo! Contiene antioxidantes, minerales, proteínas y alto contenido en fibra    Una buena forma de incorporarlo a nuestra alimentación es en el desayuno, disuelto con la leche... 24-12-2018

En la época estival queremos sabores refrescantes. Por este motivo, Cacao Sampaka combate las altas temperaturas con un chocolate inspirado en el Mojito. La creatividad de esta tableta es del Maestro Chocolatero Sergio Gil que presenta chocolate blanco con el refrescante sabor de la lima y la menta. Y... 27-07-2017

09-06-2016

31-10-2014

Como tal se ha conocido desde la antigüedad por sus propiedades y su maravilloso sabor al chocolate (Theobroma Cacao). No hay civilización que no aprecie este alimento, en cualquiera de sus preparaciones: en tableta, como bebida, e incluso como un ingrediente más en la cocina. 12-06-2013

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Nuestros pecados favoritos (chocolate, café, frutos secos y caramelo), unidos en un postre gracias a la maravillosa mano de Toño Pérez 13-01-2012

Juan Ángel Rodrigálvarez, recientemente elegido Mejor Pastelero y Repostero elegido por la Real Academia Española de Gastronomía, nos acerca este goloso postre en el que Juan Ángel Rodrigálvarez combina hojaldres, frutas y cacao 05-11-2011

Empieza el tiempo de rosquillas y buñuelos fritos. No podrás resistirte a éstos...bañados en chocolate! 13-10-2011

Cacao mental Están él y ella: él pregunta ¿Qué tal el día? Ella responde: ménudo cacao tengo...   Piensa que no es lo mismo tener un cacao mental, que tomar un cacao, le señala él. Si quieres te preparo uno para que... 26-09-2011

Una sutil combinación de cacao y chufa 16-08-2011

Por: Agustí Solà   Hola a peques y jóvenes, (y a todos los que estéis delante de la pantalla!!). Ya volvemos a estar aquí, con nuevas recetas de productos que se encontraban antiguamente en las farmacias y boticas. Como pudisteis comprobar las anteriores... 08-06-2011

Receta original y golosa donde las haya para un buen final de comida 26-05-2011

Una confluencia de chocolates y diferentes texturas dan como resultado este pictórico postre 23-03-2011