BÚSQUEDA: salmorejo

Hace ya casi seis años, en octubre de 2018, que trajimos a estas páginas el prodigio de la Mazamorra. “…. una sopa fría que en Córdoba llaman, añadida e indistintamente, salmorejo sin tomate o salmorejo de almendras y que llegó de la Mar Oceána,... 29-07-2024

receta refrescante de nuestro amigo jose gallego 16-05-2024

Orgullosos los españoles, y con razón que les sobra, de la inefable exquisitez e inmensa variedad de sus sopas frías estivales, entre las que muy someramente cabe citar el gazpacho andaluz, el salmorejo cordobés en todas sus variantes 31-07-2023

Un año más, el Restaurante Celebris, ubicado en el Hotel Hiberus, da la bienvenida al verano con una renovada y atractiva carta protagonizada por sabores ligados a la época estival. Los platos diseñados por el chef Javier Gómez están elaborados por productos... 23-06-2023

Álbum: Las recetas de Andalucía 22-06-2023

13-03-2023

11-04-2022

Receta del Chef José Calleja Gago 16-02-2021

30-06-2020

el paraíso está cerca. Estamos en Atenas Playa (Novo Sancti Petri, Playa de la Barrosa, Chiclana de la Frontera,cuyo lema este año nos lleva a lo que más hemos deseado durante estos meses pasados: #Freedom.  11-06-2020

26-07-2019

Este delicado bocado de bacalao ahumado con mermelada de tomate sobre hojaldre es un entrante muy original con el que sorprender a cualquier invitado. La clave de este plato está en la delicadeza y el toque justo de sal del bacalao que al perderse con los toques dulces y ácidos de la mermelada de tomate... 02-05-2019

Las recetas más tradicionales también pueden reinterpretarse. Este es solo un ejemplo. El cascaporro de Escañuela o salmorejo cordobés degustado con unos chanquetes tan sabrosos como especiales. Toda una sorpresa para el paladar. 05-10-2018

https://www.afuegolento.com/articulos/19569/desencaja-y-su-temporada-veraniega-a-la-carta-nos-ensena-su-trabajo-ivan-saez 27-08-2018

https://www.afuegolento.com/articulos/19463/bacira-y-sus-frescas-del-verano 03-08-2018

Sin duda el atún rojo es mi ingrediente fetiche. En este plato lo trabajamos en crudo, que es a mí entender la mejor forma de dejarlo expresar su gran valor gastronómico. Un sabor suave a la vez que una textura mantecosa hacen que aporte un gran valor a este plato que no es ni más ni menos que una... 08-07-2016

27-06-2016

Este plato está pensado para seis personas 18-02-2015

Receta para 6 personas, fácil y muy sana. 10-02-2015

    << noticias anterior |                                                          | noticias |                   ... 15-11-2012

Crujientes, marineras, una tempura deliciosa de saludable pescadito azul 06-06-2012

Perfecta para una terraza bajo los primeros rayos de sol marineros: los berberechos aportan todo el sabor de roca, potenciado por este salmorejo que conoce más secretos del mar que de la tierra 14-04-2012

03-02-2011

13-08-2010

Las posibilidades son infinitas a la hora de preparar una ensalada. Resulta tan sencillo como seleccionar, mezclar y aliñar los ingredientes favoritos. Si además se adereza con imaginación y originalidad, el resultado puede ser un plato tan sabroso y sorprendente como la Ensalada de langostinos al... 03-08-2010

24-05-2010

01-07-2008

Alvalle, la marca líder en gazpacho, presenta el Salmorejo, una receta de origen cordobés, sabrosa y muy saludable, elaborada a partir de productos frescos de la huerta. Es un producto que suma las propiedades beneficiosas de la dieta mediterránea en cada uno de sus ingredientes ya que está elaborado... 17-04-2007

03-02-2006

Eso, qué culpa tiene el tomate. El tomate, esa fuente de sabor, de color, que durante siglos ha sido el referente de los platos frescos del verano, ensaladas, gazpachos, salmorejos, pipirranas... y que ahora, no sabe a nada. Qué le ha pasado al tomate para eso, que no sepa a nada. Claro... 11-01-2006

12-03-2001