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BACALAO DESALADO


Nos llego hace años esta receta para celebrar los 22 años Edith Sanchez

Ensalada de Migas de Bacalao Desalado, con Naranjas con Caramelo Y Vinagreta de Naranja con Miel de Tomillo Receta para Celebrar los 22 Años Edith Sanchez


la cocinera Edith Sanchez lucchelli de argentina que vive en Barcelona me mata esta rica receta  17-06-2020


saborea la tradición de Cataluña en esta receta

Esqueixada de Bacalao

Toni Botella
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

05-11-2019


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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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