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COCINA DE PROXIMIDAD


Nueva singladura por la cocina de un mercado de verdad

Cocina de Mercado con Nombre Y Apellidos


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cocina de mercado con nombre y apellidos
Mariscada con productos del puesto de Begoña, en la Plaza de Marín (Pontevedra). Cigalas, mejillones y berberechos XXL.

Nueva singladura con la impresionante y auténtica materia prima gallega de la Ría... 04-03-2021


Restaurante en el Gótico, la Sencillez de la Buena Cocina Y las Cosas Bien Hechas


Marta Burgués
Periodista freelance, más de 18 años comunicando gastronomía, entre otros sectores.
Restaurante en el gótico, la sencillez de la buena cocina y las cosas bien hechas

En el gótico barcelonés suceden cosas. Hay restaurantes de todo tipo, desde los de comida... 30-07-2018


de col lombarda y chimichurri marino

Pulpo Del Pedreu con Trinxat de la Cerdanya

Francisco Heras
“Re-interpreto la gastronomía tradicional de las cocinas Asturiana y Catalana”

El pulpo del pedreu: es un mar y montaña que auna el pulpo del pedreu de las costas cántabras con el trintxat de la Cerdanya. 30-03-2020


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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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