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COCINA NIKKEI


Congreso de pintxos en Vitoria

Luis Arévalo, la Mejor Cocina Nikkei en Miniature


Juancar Ayerbe Goitia
Luis Arévalo, la mejor cocina nikkei en Miniature
Luis Arévalo de Gaman de Madrid presenta su cocina nikkei en Miniature Pintxos Congress

Arévalo compartirá en Miniature Pintxos Congress su visión de la cocina... 14-10-2020


Si existe un lugar referente por su cocina en Latinoamérica, ese es Perú, cuna de algunas de las elaboraciones más reconocidas a nivel internacional. La singular travesía de la cocina peruano-japonesa de Latigazo comienza siempre con la selección de los m

Latigazo Llega a Madrid (Bº Salamanca) con la Cocina Nikkei por Bandera


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Latigazo llega a Madrid (Bº Salamanca) con la cocina Nikkei por bandera

Latigazo es un golpe al paladar, una chispa de sabor, un lugar donde el comensal experimenta... 05-12-2023


Una de las muestras más notorias del mestizaje cultural en la comida peruana es la que hace referencia a la llamada comida nikkei. Ella contiene la mezcla de dos culturas: la japonesa y la peruana.

Referente de la Cocina Nikey en Madrid


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Referente de la cocina NIKEY en Madrid
Logo del local

HASAKU es la nueva apuesta culinaria de Jhosef Arias. Se trata de un restaurante nikkei, resultado... 12-07-2022


MEDIODÍAS ‘NIKKEI’: LUIS ARÉVALO APUESTA POR UN MENÚ DE 50 MINUTOS EN GAMAN

Restaurante Gaman


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Restaurante GAMAN
Gaman, Sala NIKKEI

Algunos de los nigiris preferidos por Luis Arévalo para el menú ejecutivo de... 07-12-2019


Tiradito de Mero con Salsa de Tamarindo

Christian Valencia
“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”

12-02-2021


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AFUEGOLENTO EMPLEO

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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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