El rodaje de este vídeo refleja como es un día de trabajo para las personas de nuestros amigos del restaurante Etxanobe (Bilbao): Tradición, es la cocina que enraiza con el gusto. Innovación, es la ilusión de buscar una excelencia diferente. Compromiso, el que se ofrece al cliente para que vuelva satisfecho. Ilusión, por el trabajo que se realiza. El Etxanobe sin duda está de enhorabuena con el resultado obtenido en esta pequeña producción que espera ofrecer un bonito recuerdo del Etxanobe.
El vídeo transcurre en Bilbao como escenario principal, su ría, el Palacio Euskalduna, el Mercado de la Ribera. La cámara capta ese vínculo entre el chef y la materia prima. Podemos ver el trabajo en equipo, cómo se elaboran y presentan los platos, una estrecha relación entre el cocinero y el cliente, los cuidados detalles presentes en la sala, como se fusionan las nuevas tecnología y la tradición. Y lo más importante, el sincero agradecimiento de quien algún día estuvo comiendo en sus mesas
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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