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ESPECIAL SEMANA SANTA

Flores dulces tradicionales

Las Flores tradicionales son un dulce frito típico español en forma de flor cuyos ingredientes principales son  harina y azúcar. A continuación os dejo la receta de este exquisito manjar. 17-04-2025


ESPECIAL SEMANA SANTA

Mona de Pascua

La Mona consiste en un pastel dulce cuyos principales ingredientes son: harina, azúcar, huevo y aceite. A continuación os revelo el secreto de este suculento manjar 17-04-2025



coctel Cool & Hot

Atrévete con Cool&Hot, un cóctel ideal para renovar energías y abrazar lo que está por venir con cada sorbo, realzando el carácter único de Martin Miller 's Original Gin con su toque refrescante y atrevido. 10-02-2025


coctel Retro fit

Descubre el elegante y original Retro Fit, un cóctel que combina el carácter de Martin Miller’s Original Gin con notas dulces y equilibradas de licor de cacao, vermut Paradiso Rosso, jarabe de macadamia y el toque fresco del zumo de limón. 10-02-2025



ESPECIAL NOCHE DE REYES

Roscón de Reyes

    Comenzamos un 2025 repleto de nuevos propósitos y felicidad, y con él los Reyes Melchor, Gaspar y Baltasar vienen cargados de regalos para todos. En A fuego lento, queremos compartir esta ilusión con todos vosotros. Por ello, aquí os damos una... 04-01-2025


recetas tradicionales

Lomos de Bacalao Fresco al Vapor de Alcachofas

Tiempo de bacalao y hortalizas: en esta receta, que podrás tener preparada de antemano y calentar cuando la necesites, preparamos los lomos de bacalao fresco (gran pescado a un precio fantástico) al vapor de un estofado de alcachofas y ajitos, con truquito por si no quieres utilizar vino... 27-12-2024


FIDEOS CON POLLO. ESPECIADO:@albertovallechef

Mi nombre es Alberto Valle, y llevo años cocinando y enseñando para el mundo a través de mis videos en plataformas como Youtube ( cocina con Alberto Valle) Instagram @albertovallechef , Me dediqué a la cocina desde muy pronto, sin ninguna vocación aparente,... 27-12-2024



BACALAO NORUEGO ESTOFADO MEDITERRÁNEO @bacalaonoruegord

Bacalao salado: “El oro blanco” de Noruega se fusiona con la gastronomía mediterránea en Semana Santa 27-12-2024


Solomillo de cerdo adobado al horno

Solomillo ibérico adobado con pimentón, asado al horno y conservado en aceite de oliva 27-12-2024


Perdiz en texturas a la toledana.

Por suerte las perdices ya las encontramos todo el año ,  27-12-2024


Arroz congrí | Arroz, pasta y cereales Legumbres

Una versión vegetariana de esta saludable receta originaria de Cuba para disfrutar de los beneficios de la combinación de cereales y legumbres sin apenas grasas y con el aporte mineral de los vegetales 27-12-2024


SUQUET DE LANGOSTINOS ESTILO THAI CON PIÑA CARAMELIZADA

Guillem Martínez Yilmar Urrea   01-12-2024



Mi Helado de Navidad @ChefKoldo TikTok

Un delicioso biscuit helado de frutos secos con salsa de chocolate caliente 29-11-2024


recetas de autor

Calabacín, Crème Fraîche, Papada y Piquillos

Irresistibles flores de calabacín en tempura, con una aterciopelada emulsión de pimientos, y una crema fresca repleta de aromáticos 11-11-2024


CANGREJOS DE RÍO EN SALSA DE TOMATE CON PICADA DE AJOS

La Cocina del restaurante de María Luisa,La chef  María Luisa Banzo  05-11-2024


mis amigos de Panasonic nos dan estas recetas

5 recetas de zumos detox para depurar el organismo

el verano  trae consigo numerosos excesos; gastos, salidas, comidas copiosas… es una época que en cierto modo acaba pasando factura a nuestra salud. Pasadas las fiestas, Panasonic invita a preparar de forma fácil, limpia y rápida 5 recetas de zumos detox con el Slow... 31-10-2024


preparando el otoño

Carrilleras de Cerdo Ibérico con Setas Silvestres

Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros, sólo una cazuela y una túrmix porque José Luis Camacho chef del restaurante Zascandil en Gijón no sólo comparte su deliciosa... 31-10-2024


Alubias con Cordero (Pierna)

. Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelín y responsable de innovación en Moralejo Selección, sabe mucho de pucheros y de cómo hacer de platos sencillos y tradicionales de nuestra gastronomía, 30-10-2024


Ensalada de queso de cabra y membrillo con vinagreta de tomate seco @miquelgelabert_chef

Una rica ensalada de invierno En invierno también apetecen las ensaladas. No buscamos la frescura y la ligereza de una ensalada estival pero si,  una combinación de ingredientes algunas veces ligeros y otras más contundentes. Vistosos, que nos regale la vista. Que nos  alimente,  pero... 22-10-2024



tapeo

Tapas Recetas de Tapa @tiktok

Koldo Royo quiere celebrar contigo el Día Mundial de la Tapa con cinco recetas de tapas clásicas deliciosas ¡No te pierdas los vídeos en sus perfiles de RRSS! Prepara en casa la Gilda, el Montadito de Salmón y Anchoas y Langostino, Montadito de Huevo Ensaladilla Bonito... 16-10-2024



Ensaladilla de Calabaza Blanca y Caballa Vinagreta Cremosa de Calabaza Blanca

Tan elegante como efímera, la calabaza blanca nos recuerda que a veces, más que un intenso sabor, podemos buscar una textura con la que prepararemos una ensaladilla ligera, jugosa y refrescante 10-10-2024



técnicas de cocina

Salmón a la Parrilla Sobre Lecho de Sal

Cocinar a la parrilla sobre lecho de sal es un gran invento: conseguiremos concentración de sabor, una textura muy tierna y todo sin grasa, o con una mínima cantidad de grasa 02-10-2024


recetas veraniegas

Tartar de Buey @bodegaelcapricho

Recetas de carne para el verano: sabrosas, frescas, ¡rápidas! Aprende con el maestro asador José Gordón cómo preparar un gran tartar de buey 02-10-2024


ALMENDRAS GARRAPIÑADAS CON CACAO Y RALLADURA DE NARANJA

Recetas de cocina de la mano de Quilicuá Catering @saviacraft https://www.saviacraft.com     02-10-2024


Para toda la familia

Raolas de Maitake

Las rolas (croquetas) son muy típicas en Menorca las solemos hacer de endivia (escarola) a la endivia aquí le llamamos también escarola. Aprovechamos las parte más blanca para hacerlas yo esta vez os paso una versión con Maitake cultivados en Menorca en Bolets de... 02-10-2024


BAGEL DE HUEVOS REVUELTOS BURGO DE ARIAS PROTEIN PLUS

Una propuesta perfecta para comenzar la mañana con energía, gracias a Burgo de Arias Protein Plus, que está elaborado con ingredientes 100% de origen natural, solo leche, cuajo y una pizca de sal, Burgo de Arias Protein Plus cuenta con 14% de proteínas, más que ningún... 23-09-2024


Mi Batido de Chocolate en Copa @chefkoldo

Super Batido Helado con muchos toppings, Aquí te dejo unas ideas, pero diviértete creando tu propia copa! 13-09-2024


Nigiri de ventresca de salmón con fresa

Restaurante Santoku Chef Gabriel Suarez Alayon   10-09-2024


FIDEOS CON POLLO. ESPECIADO

Restaurante Kabutokaji 05-09-2024


La Cocina Ecológica de Raúl García

Wok de verduras con salsa Romesco

Estamos a las puertas del mes de septiembre y os proponemos una receta elaborada con verduras ecológicas y acompañadas de una salsa Romesco que es una auténtica delicia. Os animáis a elaborarla?  31-08-2024



Bollitos de Queso y Huevo Sin Gluten Sólo 2 Ingredientes, de @paufeel

Con sólo 2 ingredientes, sin harinas, una idea de merienda o desayuno sana, deliciosa y divertida de preparar 27-08-2024



VAMOS DE MERCADO Y LUEGO A COCINAR

ENSALADA DE BACALAO EN FOIE CON SANDÍA Y PISTACHO

  Magnifico pueto de bacalao para este plato podeis pedirselo desalado o hacer el dasalado en casa tu y luego hacemos la ensalada de bacalao en foie con sandia  Que ricas estan la sandias ya en el mercado  27-08-2024





Una receta para tomar en verano con mucho colorido

Peras al vino tinto con helado de vainilla

El Diablito restaurante se instala en Stavanger, la cuarta ciudad mas importante  de Noruega que hemos inagurado hace muy pocos dias    13-08-2024


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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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