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Cóctel Moscow Mule

Recetas delJefe de barra Julio Asensio 01-12-2025



coctel Cool & Hot

Atrévete con Cool&Hot, un cóctel ideal para renovar energías y abrazar lo que está por venir con cada sorbo, realzando el carácter único de Martin Miller 's Original Gin con su toque refrescante y atrevido. 10-02-2025


coctel Retro fit

Descubre el elegante y original Retro Fit, un cóctel que combina el carácter de Martin Miller’s Original Gin con notas dulces y equilibradas de licor de cacao, vermut Paradiso Rosso, jarabe de macadamia y el toque fresco del zumo de limón. 10-02-2025




SOPA DE POLLO ASIATICA

Esta receta que os presento hoy es un éxito total en mi casa.  07-01-2025



ESPECIAL NOCHE DE REYES

Roscón de Reyes

    Comenzamos un 2025 repleto de nuevos propósitos y felicidad, y con él los Reyes Melchor, Gaspar y Baltasar vienen cargados de regalos para todos. En A fuego lento, queremos compartir esta ilusión con todos vosotros. Por ello, aquí os damos una... 04-01-2025


recetas tradicionales

Lomos de Bacalao Fresco al Vapor de Alcachofas

Tiempo de bacalao y hortalizas: en esta receta, que podrás tener preparada de antemano y calentar cuando la necesites, preparamos los lomos de bacalao fresco (gran pescado a un precio fantástico) al vapor de un estofado de alcachofas y ajitos, con truquito por si no quieres utilizar vino... 27-12-2024


FIDEOS CON POLLO. ESPECIADO:@albertovallechef

Mi nombre es Alberto Valle, y llevo años cocinando y enseñando para el mundo a través de mis videos en plataformas como Youtube ( cocina con Alberto Valle) Instagram @albertovallechef , Me dediqué a la cocina desde muy pronto, sin ninguna vocación aparente,... 27-12-2024



BACALAO NORUEGO ESTOFADO MEDITERRÁNEO @bacalaonoruegord

Bacalao salado: “El oro blanco” de Noruega se fusiona con la gastronomía mediterránea en Semana Santa 27-12-2024


Solomillo de cerdo adobado al horno

Solomillo ibérico adobado con pimentón, asado al horno y conservado en aceite de oliva 27-12-2024


Perdiz en texturas a la toledana.

Por suerte las perdices ya las encontramos todo el año ,  27-12-2024



Arroz congrí | Arroz, pasta y cereales Legumbres

Una versión vegetariana de esta saludable receta originaria de Cuba para disfrutar de los beneficios de la combinación de cereales y legumbres sin apenas grasas y con el aporte mineral de los vegetales 27-12-2024


DULDES DE NAVIDAD

Cordiales de almendra

LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA 06-12-2024



SUQUET DE LANGOSTINOS ESTILO THAI CON PIÑA CARAMELIZADA

Guillem Martínez Yilmar Urrea   01-12-2024




Turrones de autor

Turrón Húmedo de Matcha, Limón y Jengibre

Notas de la autora: El turrón de matcha, jengibre y limón es un dulce que satisfará de inmediato sus antojos. La adición de matcha, jengibre y limón equilibra perfectamente la dulzura del turrón. El color oscuro de mi turrón es el resultado del uso... 01-12-2024



Sushi navideño , roll de mango, cigalas, aguacate y mayonesa de tofu

Los amantes del sushi tienen aquí un roll estupendo para incluir en cualquiera de las próximas cenas navideñas 29-11-2024


recetas navideñas

Tronco de Navidad de Chocolate y Aguacate

Las recetas navideñas de nuestros amigos de la Organización Mundial del Aguacate 29-11-2024



Mi Helado de Navidad @ChefKoldo TikTok

Un delicioso biscuit helado de frutos secos con salsa de chocolate caliente 29-11-2024


COCINA ITALIANA

Carciofi allá romana

LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA 17-11-2024


Deslumbrante Aguacate en Croûte

Las recetas navideñas de nuestros amigos de la Organización Mundial del Aguacate 11-11-2024




recetas de autor

Calabacín, Crème Fraîche, Papada y Piquillos

Irresistibles flores de calabacín en tempura, con una aterciopelada emulsión de pimientos, y una crema fresca repleta de aromáticos 11-11-2024



RECETA DEL PASTELERO JORDI BUTRON

receta de Chocolate, té ahumado y sésamo

Más de Jordi Butrón: Jordi Butrón Pastelero 05-11-2024



CANGREJOS DE RÍO EN SALSA DE TOMATE CON PICADA DE AJOS

La Cocina del restaurante de María Luisa,La chef  María Luisa Banzo  05-11-2024


mis amigos de Panasonic nos dan estas recetas

5 recetas de zumos detox para depurar el organismo

el verano  trae consigo numerosos excesos; gastos, salidas, comidas copiosas… es una época que en cierto modo acaba pasando factura a nuestra salud. Pasadas las fiestas, Panasonic invita a preparar de forma fácil, limpia y rápida 5 recetas de zumos detox con el Slow... 31-10-2024


preparando el otoño

Carrilleras de Cerdo Ibérico con Setas Silvestres

Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros, sólo una cazuela y una túrmix porque José Luis Camacho chef del restaurante Zascandil en Gijón no sólo comparte su deliciosa... 31-10-2024


Escudella barrejada o cocido catalán: alubias, albóndigas, embutidos, fideos y arroz | Cremas, sopas, purés y potajes

Para los días más fríos, nada más reconfortante que la escudella barrejada: un cocido típico de Cataluña en el que cabe…¡casi todo! Legumbres, cereales, albóndigas y embutidos 31-10-2024



aqui una gran Hamburguesa que da miedo

Halloween Dark Burger

Halloween se ha convertido en una fecha muy señalada y divertida y, ¿qué mejor manera de celebrarlo que con esta terrorífica receta?   Esta propuesta es sencilla y para toda la familia, por lo que se convertirá en un motivo perfecto para disfrutar de la cocina... 30-10-2024


Alubias con Cordero (Pierna)

. Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelín y responsable de innovación en Moralejo Selección, sabe mucho de pucheros y de cómo hacer de platos sencillos y tradicionales de nuestra gastronomía, 30-10-2024


Para todos los niños

Halloween Pumpkin crepes

Halloween se ha convertido en una fecha muy señalada y divertida y, ¿qué mejor manera de celebrarlo que con esta terrorífica receta?   Esta propuesta es sencilla y para toda la familia, por lo que se convertirá en un motivo perfecto para disfrutar de la cocina... 29-10-2024


Ensalada de queso de cabra y membrillo con vinagreta de tomate seco @miquelgelabert_chef

Una rica ensalada de invierno En invierno también apetecen las ensaladas. No buscamos la frescura y la ligereza de una ensalada estival pero si,  una combinación de ingredientes algunas veces ligeros y otras más contundentes. Vistosos, que nos regale la vista. Que nos  alimente,  pero... 22-10-2024


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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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