A la altura del número ciento dos de la madrileña calle de Caleruega, en el corazón del Pinar de Chamartín, nos aguarda Corre Ve y Dile, el espectacular restaurante del empresario Fernando López de la Hoz. Un amplio y luminoso local, de estética selvática, que nos adentra en una seductora cocina mediterránea protagonizada siempre por la calidad.
Al frente de los fogones de Corre Ve y Dile, el encantador chef Alex Jiménez, nos adentra en la esencia del restaurante a través de una apetecible y amplia carta que incluye opciones para todos los gustos. Una seductora propuesta gastronómica en la que nunca faltan los mejores productos de temporada y que cuenta además con una divertida carta de barra para esos días en los que no disponemos de mucho tiempo.
El nombre del restaurante es un claro guiño al periodista deportivo José María García y como no podía ser de otra forma, Corre Ve y Dile se convierte en el perfecto punto de encuentro para ver esos animados partidos de fútbol en buena compañía. Además, para los más marchosos, también organizan periódicamente animados tardeos donde confluyen música y gastronomía.
Nuestra velada en Corre Ve y Dile arrancó con unas esplendidas gambas rojas al ajillo que compartieron protagonismo con unos riquísimos torreznos de Soria. Dos platos que resultan ideales para compartir, y que nos condujeron a su sensacional versión de la clásica burrata, a la que aportan un original toque de granada y un acertado aceite de albahaca. Una receta atrevida y deliciosa, que disfrutamos plenamente antes de pasar a probar su sabroso pulpo a la parrilla que es un verdadero espectáculo.
En el apartado de las carnes, merece la pena probar los tacos de solomillo al ajillo con tomillo. Una delicia en toda regla, que nos obligó a rebañar el plato a conciencia antes de pasar a disfrutar de la exquisita tarta árabe. Un final perfecto para una velada inolvidable en este precioso restaurante del Pinar de Chamartín.
Corre Ve y Dile, el ambicioso proyecto gastronómico del encantador Fernando López de la Hoz, nos deleita con una formidable cocina mediterránea protagonizada por la calidad y la honestidad. Un precioso restaurante al que volver ¡Muchas veces!
Corre Ve y Dile
Dirección: Calle de Caleruega, 102,
28033 Madrid
Teléfono: 916 09 08 71
Web: https://correveydile.com/
Precio Medio: 40€