El pasado fin de semana, la localidad almeriense de Tabernas fue el escenario de la Asamblea General Anual de la Academia del Gazpacho Andaluz (AGA), un evento que reunió a un nutrido grupo de académicos en el restaurante Las Eras, de Antonio Gazquez. La jornada comenzó el sábado día 25 (enero) con una comida excepcional, que se convirtió en una auténtica fiesta gastronómica. Las setas y el tomate Cherry Pera Lobello, de Caparrós, ingredientes estrella, brillaron con todo su esplendor bajo la mano experta de Antonio Gásquez y su equipo. Los asistentes quedaron completamente impresionados por la calidad y la presentación de los platos, que fueron una muestra del mejor producto local y la creatividad culinaria.
Una vez concluido el festín, dio comienzo la parte “formal” de la jornada con la asamblea presidida por Antonio Gázquez, presidente de la AGA, quien estuvo acompañado por el secretario general de la entidad, Juan Infante y otros miembros de la Junta Directiva de esta entidad. Durante la asamblea se aprobaron varios acuerdos de gran importancia para el futuro de la Academia, destacando la celebración del cuarto Simposio sobre la Pipirrana, el Gazpacho Andaluz y otras Sopas Frías. Este evento se celebrará el 28 de junio en la Universidad de Jaén, y se espera que sea una cita relevante para todos los amantes de la gastronomía andaluza, al igual que las tres ediciones anteriores. Entre las actividades programadas destacan un show cooking y una mesa de debate, que permitirán a los asistentes explorar en profundidad las el origen y la tradición de estas emblemáticas especialidades
El fin de semana en Tabernas no solo fue una ocasión para compartir avances sobre la AGA, sino también para disfrutar de la belleza y la historia de la zona. La mañana del domingo día 26 (enero) comenzó con un suculento chocolate con un toque de nata montada natural elaborada artesanalmente acompañado de unos churros típico y tradicionales de Tabernas. Posteriormente, la visita al emblemático Mini Hollywood fue una de las actividades más interesantes, donde los asistentes pudieron sumergirse en el paisaje que inspiró tantos westerns. Y para cerrar con broche de oro, el evento concluyó con una comida en “Las Eras” que dejó huella: un arroz con bogavante que, junto a otras exquisiteces, demostró una vez más la destreza de Antonio Gázquez en la cocina. Unas exquisiteces de “Productos Molino de Santa Ana”, de Valdepeñas de Jaén, pusieron fin a esta comida pantagruélica que todos aplaudieron sobremanera. Los académicos no solo se llevaron consigo importantes acuerdos y proyectos para el futuro de la AGA, sino también recuerdos imborrables de un fin de semana en el que la gastronomía almeriense en particular y andaluza en general brilló en todo su esplendor.